Как понять, что вода закипела

26 февраля

Ликбез

Жизнь

Вам не понадобится никаких дополнительных приборов — достаточно минимальной наблюдательности.

Кипение — это процесс образования пара, когда достаточно нагретая жидкость начинает переходить в газообразное состояние. Собственно, из‑за этого и получаются пузырьки.

Кипятить воду приходится для разных целей, и, если не довести её до нужной кондиции, в ней могут сохраниться опасные бактерии, да и вкус блюд и напитков будет отличаться от задуманного.

При обычном атмосферном давлении на уровне моря вода кипит при нагреве до 100 °C. В горах на высоте от полутора километров эта цифра может быть ниже — где‑то 95 °C, на трёх километрах — 90 °C.

Но вообще, как установили специалисты Департамента здравоохранения Калифорнии в Беркли, высота над уровнем моря не так уж и ощутимо влияет на процесс дезинфекции. Так что можно ничего не высчитывать и ориентироваться на 100 °C.

Для надёжной очистки воды традиционно рекомендуется продержать её нагретой до 100 °C в течение 10 минут, но учёные считают, что это лишнее, потому что большинство патогенов гибнут уже при температуре выше 60 °C. Центр по контролю и профилактике заболеваний США указывает, что кипятить воду вполне достаточно 1 минуту — этого уже хватает для очистки её от потенциальных патогенов. Ну или 3 минуты, если вы высоко в горах.

Изображение: Soroush Karimi / Unsplash

С цифрами разобрались, но как понять, что вода закипела, если у вас самый обычный чайник без термометра и нет секундомера на руках? К счастью, определить, кипит вода или нет, достаточно просто и без приборов.

Процесс этот можно разбить на несколько стадий, которые различимы визуально. Разные этапы кипения воды нужны для разных кулинарных целей.

1. Нагрев. Поверхность воды слегка подрагивает, на дне и у стенок чайника или кастрюли образуются мелкие пузырьки, которые пока не поднимаются к поверхности, — вода прогрета примерно до 60–75 ºC. При такой температуре кулинары готовят фрукты, рыбу, яйца пашот и отваривают нежное мясо.

2. Закипание. К поверхности начинают подниматься струйки пузырьков, но толща воды пока не двигается. Воду на вид можно сравнить с шампанским в фужере. Температура составляет 75–90 ºC. Подходящий диапазон для приготовления бульонов, рагу, тушения мяса.

3. Медленное кипение. К поверхности поднимается много пузырьков — не отдельными струйками, как в предыдущем этапе, а по всей площади воды. Температура — 90–100 ºC. Можно готовить овощи на пару, а в погружённом в воду ковшике — горячий шоколад и голландский соус. Ну или просто молоко вскипятить.

4. Бурное кипение. Вода бурлит, над кастрюлей или чайником поднимается много пара. Температура — 100 ºC. В такую воду можно бросать макароны или бланшировать в ней овощи. Также она подойдёт для заваривания чая.

Ориентируясь по этим внешним признакам, вы легко сможете сказать, кипит ли вода или нет.

Читайте также 🧐

• Как и сколько варить картошку
• Как варить лапшу правильно
• Как варить перловку правильно
• Как варить сосиски правильно
• Знаете ли вы, сколько раз можно заваривать чайный пакетик?

Бурлит кишечник.

Опасно ли это? Причины метеоризма.

08.02.2021

Физиологией человека предусмотрено, что бурлением в кишечнике сопровождается процесс усвоения и переваривания пищи. Бурление еще называют метеоризмом.

Часто люди испытывают неудобство и дискомфорт, когда кишечник издает бурлящие звуки. Разберемся, когда – это естественный процесс, а, когда требуется помощь специалиста.

Существует огромное количество провоцирующих факторов, которые приводят к неприятным симптомам. Начнем с того, что в человеческом организме есть газы. В желудок попадает обычный воздух через рот с приемом пищи, больше 1 л. за сутки. Выходит воздух из организма беззвучно или с отрыжкой. Примерно 900 мл. воздуха в желудке человека содержится обычного воздуха (смесь азота и кислорода).

Затем, условно, второй уровень желудочно-кишечного тракта человека – это тонкий кишечник, в котором начинается процесс переваривания пищи. Кислота, содержащаяся в желудке, попадает в тонкий кишечник, смешивается с щелочью, содержащейся в тонком кишечнике, что приводит к образованию углекислого газа. Часть газа всасывается, а часть углекислого газа проходит в толстый кишечник. В толстом кишечнике происходит переваривание остатков пищи, при этом работают бактерии, в результате образуются каловые массы и ряд токсичных газов. Такие, как метан и меркаптан. В сутки около 600 мл. газов должно выходить из кишечника. Это необходимый, нормальный физиологический процесс.

Нормой является урчание и бурление в животе у беременных женщин. У них меняется гормональный фон, снижаются тонус кишечника и матки, что приводит к образованию газов.

У детей грудного возраста могут быть проблемы в связи со сменой состава микрофлоры и заглатыванием воздуха во время кормления, а также при переходе от грудного вскармливания к обычному.

Бурление считается нормой, если оно кратковременное и не сопровождается болевыми синдромами.

Факторы риска проявления бурления (метеоризма):

• газированная вода и соки,
• «запивание» во время еды,
• черный хлеб, капуста, бобовые, груши, виноград,
• чувство голода,
• переедание,
• еда «наспех»,
• несочетаемые продукты

Если устранить вышеназванные причины, а также соблюдать диету, употреблять кисло-молочные продукты, своевременно принимать пищу, питаться дробно, не употреблять чрезмерно горячую пищу, а также помнить, что легкая физическая нагрузка улучшает работу желудочно-кишечного тракта, велика вероятность, что у вас получится предотвратить неприятное урчание и метеоризм.

Если же, после проведения профилактических мер, урчание по-прежнему слишком громкое, сочетается со спазмами, болью, тошнотой и беспокоит метеоризм, это может быть:

• нарушение баланса полезных и болезнетворных бактерий, обитающих на слизистых ЖКТ. В процессе гниения пищи образуются газы,
• новообразования, полипы, спайки (происходит частичное перекрытие просвета кишки и, в связи с этим, неполное выведение каловых масс),
• воспалительные процессы,
• наличие паразитов (гельминты нарушают процесс пищеварения),
• аллергия.

Бурление в правой части живота может говорить о заболевании двенадцатиперстной кишки, печени или желчного пузыря. В левой части — возможно пищевое отравление.

В любом случае, для выяснения причин недуга, врач-гастроэнтеролог должен внимательно расспросить больного и его осмотреть, после чего назначаются ряд лабораторных исследований- анализы крови, мочи и кала. Обязательно назначается УЗИ органов брюшной полости и другие инструментальные методы диагностики.

Всем здоровья! Как мы уже не раз писали, любую болезнь легче предотвратить, чем лечить. Запишитесь на консультацию к врачу-гастроэнтерологу прямо сейчас!

ЖКТ гастроэнтеролог кишечник метеоризм бурление

Кипение Определение и значение | Dictionary.com

• Основные определения
• Викторина
• Связанный контент
• Примеры

/ (ˈsiːðɪŋ) /

Сохранить это слово!

См. синонимы к слову бурление на Thesaurus.com

прилагательное

кипение или вспенивание как при кипении

переполненный и полный беспокойной деятельности

в состоянии крайнего возбуждения, особенно в гневе

900 12 ТЕСТ

МОЖЕТЕ ЛИ ВЫ ОТВЕТИТЬ ЭТИ ОБЩИЕ ГРАММАТИЧЕСКИЕ СПОРЫ?

Есть споры о грамматике, которые никогда не утихают; и те, которые выделены в вопросах этой викторины, наверняка снова всех разозлят. Знаете ли вы, как отвечать на вопросы, которые вызывают самые ожесточенные споры по грамматике?

Вопрос 1 из 7

Какое предложение верно?

Производные формы бурлящего

бурлящий, наречие

Слова рядом с бурлящим

видеть последний из, видеть свет, видеть дневной свет, видеть, видеть достопримечательности, бурлить, видеть вещи, видеть насквозь, видеть насквозь розовые очки, следить, видеть полуглазом

Английский словарь Коллинза — полное и полное цифровое издание 2012 г.
© William Collins Sons & Co. Ltd., 1979, 1986 © HarperCollins
Издатели 1998, 2000, 2003, 2005, 2006, 2007, 2009, 2012

Слова, относящиеся к бурлящему

взволнованный, сумасшедший, обезумевший, эмоциональный, неистовый, неистовый, яростный, страстный, безумный, нервный, невротический, переутомленный, страстный, неконтролируемый, яростный, буйный, устроенный, переполненный, переполненный, заполненный

Как использовать кипеть в предложении

• Моя лента в Твиттере начала светиться от читателей, кипящих от ярости на Стюарт из-за статьи Breitbart.

  Правый крестовый поход против KStew: как фабрики страха, такие как Breitbart и Fox, искажают новости|Марлоу Стерн|16 октября 2014|DAILY BEAST

• РАМОН: (Кипя от презрения) земля.

  Уит Стиллман о 20-летии «Барселоны», его новой серии Amazon и мифе об уродливом эмигранте | Майкл Вайс | 10 августа 2014 г. | DAILY BEAST

• КИЕВ, Украина — Символ украинской революции, площадь Майдан, в эти дни кипит озлобленностью и агрессией.

  Киев приступил к очистке площади Майдана от последних протестующих «Оккупай»|Анна Немцова|8 августа 2014|DAILY BEAST

• Сначала это было хриплое, дрожащее от патриотизма море бурлящей желтизны.

  Германия унижает Бразилию, принимающую чемпионат мира, 7:1 в полуфинальной бойне|Тунку Варадараджан|8 июля 2014 г.|DAILY BEAST

• Позже их назовут «кровожадной», «лесбийской стаей волчиц» и, что наиболее известно, «кипящей сапфической септетой».

  «Ночное путешествие» и искупление «банды убийц-лесбиянок»|Нина Строхлик|21 июня 2014 г. |DAILY BEAST

• Это правда, что зеленая трава на поле еще росла, но кто мог сказать, что бурлило внизу, в лоне земли?

  Black Diamonds|Mr Jkai

• Мальчик в возрасте Тирсиса не имел права испытывать такую ​​горечь; должна быть какая-то фундаментальная и ужасная причина.

  Паломничество любви|Аптон Синклер

• Почти неизвестное чувство, прозрачная, кипящая любовь наполнила его сердце.

  По знаку Кота и Рэкета|Оноре де Бальзак

• Бертран молчал, почти бесстрастно среди бурлящей бурлящей толпы.

  Раковина пилигрима или каменоломня Ферган|Югн Сью

• Я слышал бурлящие потоки под приглушенным грохотом бурунов — громче, чем когда-либо слышал.

  В поисках неизвестного|Роберт В. Чемберс

Кипящее определение и значение — Merriam-Webster

бурлящий

ˈsē-ṯẖiŋ

1

: сильно горячий : кипящий

бурлящий ад

2

: постоянно движущийся или активный : возбужденный

Примеры предложений

Недавние примеры в Интернете

Внезапно, делая пируэты, как член балета Большого театра, аутфилдер «Ред Сокс» Джонни Деймон развернулся, и игристое выплеснулось, как девятка. 0142 бурлящий вулкан, пропитывающий мой магнитофон липкой массой.

— Брайс Миллер, обозреватель, San Diego Union-Tribune , 24 февраля 2023 г.

Экспрессионистский стиль рисования Гилберта придает кипящую остроту истории и ее жестокой кульминации.

— Los Angeles Times , 3 января 2023 г.

Город Бриа переходит в лагерь беженцев, который представляет собой бурлящие трущобы однокомнатных построек, раскинувшиеся по холмам.

— Роджер Коэн Маурисио Лима, New York Times , 24 декабря 2022 г.

Бывшие заключенные и сотрудники рассказали изданию Globe, что раса — это кипящая проблема — в основном белые сотрудники контролируют преимущественно чернокожее и латиноамериканское население.

— BostonGlobe.com , 14 августа 2021 г.

Простые аккорды подходят к бурлящих текстуры; мелодия накатывает и уплывает.

— Алекс Росс, The New Yorker , 9 августа 2021 г.

Духовные Рыбы, лучший способ отпустить — это создать и провести частный анти- бурлящий ритуал.

— Холидей Матис, Арканзас, онлайн , 20 мая 2021 г.

Видные республиканцы — от губернатора Техаса Грега Эбботта до члена палаты представителей от Техаса Дэна Креншоу — ухватились за смертоносные перебои в подаче электроэнергии в своем собственном штате, чтобы нацелиться на возобновляемые источники энергии, разжигая бурлящие дебаты по энергетической политике.

— Марк Олальде, USA TODAY , 18 февраля 2021 г.

Конечно, есть бурлящих кровожадных антиамериканских либералов, которые будут утверждать, что вакцина президента Трампа появится через две недели! — нельзя доверять.

— Рекс Хуппке, chicagotribune.com , 18 сентября 2020 г.

Узнать больше

Эти примеры программно скомпилированы из различных онлайн-источников, чтобы проиллюстрировать текущее использование слова «бурление». Любые мнения, выраженные в примерах, не отражают точку зрения Merriam-Webster или ее редакторов. Отправьте нам отзыв об этих примерах.

История слов

Первое известное использование

14 век, в значении, определенном в смысле 1

Путешественник во времени

Первое известное использование бурлящего было
в 14 веке

Посмотреть другие слова из того же века
встретить новый год в

бурлящий

вижу/считаю нужным

Посмотреть другие записи поблизости

Процитировать эту запись
«Кипение».