Лучшие овощи для выращивания на подоконнике

Возможно, вы застряли в помещении, но вы все равно можете выращивать овощи и травы.

Вдохните немного природы и разнообразьте свои блюда свежими ингредиентами.

От молодой свеклы до съедобных цветов, есть целый ряд удивительных овощей, которые вы можете выращивать на своем подоконнике.

Кресс-салат

Этот острый перец — один из самых простых овощей, которые можно выращивать на подоконнике, и он идеально подходит для добавления в салат или бутерброд во время обеда.

Кресс-салат простой или кресс-салат вьющийся ( Lepidium sativum ) выращивать проще всего.

Для выращивания кресс-салата даже не нужен компост, так как его можно выращивать на влажной ткани или вате. Застелите лоток или контейнер влажной тканью/ватой, посыпьте семенами и вдавите их. 

Поставьте лоток на подоконник с большим количеством солнечного света и осторожно поливайте ежедневно. Не давайте бумаге высохнуть, иначе корни погибнут.

Вы должны начать видеть всходы в течение недели, и вы можете собрать их, используя ножницы, чтобы срезать побеги, когда они достигнут высоты 3–5 см.

Совет 

Предпочитаете кресс-салат с более сильным вкусом? Попробуйте выращивать в компосте более крупные и питательные растения с более сильным вкусом.

Выполните тот же процесс и покройте семена тонким слоем компоста, как только вы их разбросаете. Собирайте урожай, когда они достигнут высоты 12–15 см.

Кресс, Моника Грабко/Unsplash

Побеги гороха

Восхитительные во фритюре и салатах, эти маленькие парни — жемчужина в мире садоводства на подоконнике. Вы можете вырастить их, используя цельный сушеный горох, который вы найдете в супермаркете или местном магазине.

Чтобы активировать сушеный горошек и получить наилучшие результаты, вам нужно замочить его на ночь в воде.

На следующий день слить горох и высыпать его в емкость, выстланную слоем компоста (толщиной около 3 см) и накрыть слоем компоста толщиной 1 см.

Поставьте контейнер на солнечный подоконник, и через несколько дней они начнут прорастать.

Примерно через шесть дней побеги станут достаточно большими, чтобы их можно было срезать и наслаждаться ими. Будьте осторожны, чтобы они не выросли слишком большими, иначе они станут горькими на вкус.

Верхний совет 

Побеги гороха снова отрастают во второй раз после того, как вы их срежете, поэтому держите их на подоконнике для постоянной зелени.

Травы, великолепные травы 

Богатые витаминами травы могут украсить любое блюдо и оживить простую тарелку макарон или риса. Их очень легко выращивать на подоконнике и они требуют минимального ухода.

Базилик, петрушка и мята — отличный выбор, который легко выращивать. Просто возьмите горшок или контейнер с отверстиями на дне, чтобы лишняя вода могла стекать.

Наполните горшок компостом и разбросайте семена на расстоянии около 3 см друг от друга. Покройте их тонким слоем компоста (толщиной около 0,5 см).

Поставьте горшок на солнечный подоконник. Поливайте через день, чтобы семена оставались влажными, и в течение недели вы должны начать видеть, как растут ваши молодые травы.

Вы можете начать собирать листья, когда у растений будет около шести листьев, но не срывайте их все сразу, чтобы растения продолжали расти.

Ростки базилика, Эллен Макхейл © RBG Kew
Василий/Unsplash

Петрушка на подоконнике, Pintando La Lu/Unsplash

Кале

Капуста – это то, что стоит попробовать, если у вас есть сад, балкон или подоконник, так как она хорошо растет на открытом воздухе в горшках.

Создавайте собственные вкусные салаты. Капустная капуста будет продолжать давать, поскольку вы можете срезать ее, и она снова отрастет, давая вам постоянный запас.

Сбор молодых листьев предотвращает созревание растений, что означает, что вы можете получить несколько урожаев маленьких листьев в течение длительного периода времени.

Для этого можно использовать семена капусты любого типа. Насыпьте тонким слоем на лоток с компостом глубиной около 5 см и засыпьте 1 см компоста. Собирайте урожай, как только листья станут около 7 см.

Верхний совет 

Если вам нужны растения немного большего размера, вы можете выкопать несколько саженцев и пересадить их в отдельные горшочки. Это дает им больше возможностей для роста до больших размеров.

Кале, Эллен Макхейл © RBG Kew

Детская свекла

Вы можете выращивать свеклу в горшках, чтобы получить урожай нежных молодых корнеплодов.

Посейте семена на расстоянии около 5 см друг от друга в компост на глубину около 15 см. Покройте семена слоем компоста толщиной 3 см.

Это кластерные семена, что означает, что из одного семени может вырасти несколько растений, но при прореживании растений свекла будет крупнее.

Как только растения вырастут до 3 см, удалите все растения, кроме одного (так, чтобы осталось по одному растению на семя).

Дайте растениям вырасти до 5 см и приступайте к сбору урожая.

Верхний наконечник

Не выбрасывайте листья редьки. Они съедобны и имеют восхитительный вкус, похожий на мангольд.

Свекла © RBG Kew

Съедобные цветы

Зеленый лук — универсальный продукт. Вы можете нарезать стебли в салат, но вы также можете добавить цветы в блюда для лукового вкуса.

Рассыпьте семена тонким слоем по почве и хорошо поливайте.

Когда они вырастут примерно до 10 см, можно начинать сбор урожая. Используйте ножницы, чтобы отрезать лук у основания растений, чтобы стимулировать новый рост.

Если у вас есть балкон или сад, попробуйте выращивать зеленый лук снаружи, чтобы привлечь пчел. Такие виды, как шмели и медоносные пчелы, любят собирать нектар с пурпурных цветов.

Календула — еще один съедобный цветок , который украсит ваш подоконник желтыми цветами. Хорошо известные благодаря использованию в уходе за кожей, цветы придают остроту салатам.

Посадите их на расстоянии 5 см друг от друга на 10 см почвы и засыпьте 2 см компоста.

Главный совет 

Лучше всего собирать съедобные цветы непосредственно перед тем, как вы собираетесь их съесть, чтобы они оставались твердыми и ароматными, или вы можете хранить их в холодильнике в пластиковом пакете.

У большинства съедобных цветов съедобны преимущественно лепестки. Вы всегда должны проверять, если не уверены.

Календула © RBG Кью
Зеленый лук, Жанна Бланш/Unsplash

Редька

Сделайте ваши салаты хрустящими с помощью красочной редьки.

Суперлегкий и быстрорастущий редис готов к уборке примерно через четыре недели после посева.

Посев семян на расстоянии 5 см друг от друга на 10 см компоста. Посыпьте компостом более 1 см, чтобы покрыть их.

Держите почву во влажном состоянии, и примерно через четыре недели у вас будет вкусная розовая редька, которую можно выдергивать и наслаждаться.

Редька, Маркус Списке/Unsplash

Поделитесь своими фотографиями 

Нам бы очень хотелось посмотреть, какие растения растут у вас на подоконниках. Поделитесь ими с нами на Facebook, Twitter и Instagram Kew Gardens.

Чтобы получать ежедневную помощь на природе во время социального дистанцирования или самоизоляции, вы можете присоединиться к нашему социальному сообществу.

Прочтите книгу Хелены «Справочник садовника по выращиванию овощей в Кью», чтобы узнать, как выращивать овощи дома.

• 8 августа 2018 г.

  Сила цветов: съедобные цветы на огороде
  

  Оливия Василаки

• 23 марта 2020 г.

  Что вы можете заметить на своем дереве?
  

  Эллен Макхейл

• 18 марта 2020 г.

  6 способов приблизиться к природе, застряв в помещении
  

  Мерил Уэстлейк

Выращивание растений зимой

Садоводство в помещении может быть прекрасным подспорьем в любое время года, но особенно приятно, когда на улице холодно, а сад на заднем дворе бездействует. Без особых усилий насаждения на подоконнике могут освежить вашу кухню, добавить ярких красок в холодные дни и стать веселым напоминанием о том, что вы вернетесь к игре в почве раньше, чем вы думаете!

Если вы, как и многие клиенты Pinetree Garden Seed, укладываете клумбы в своем саду на заднем дворе, это вызывает смешанные эмоции: благодарность за щедрость вегетационного периода позади вас, небольшое облегчение от того, что тяжелая работа по сбору урожая завершена, и укол сожаления о том, что радости садоводства на какое-то время уходят.

Им не нужно! Зачем переставать расти? Сад на подоконнике — отличный способ исправить ситуацию, когда условия не позволяют заниматься садоводством на открытом воздухе. Часто упускаемый из виду более серьезными домашними садоводами, скромный сад на подоконнике может дать вам всевозможные преимущества: свежие ароматы и ароматы для ваших кухонных творений, красивые цветы, когда внешний мир кажется бесплодным, и восстанавливающие моменты осознанности, когда вы поливаете или подрезаете свои посадки. в более холодные и темные дни.

Осмотрите свой дом в поисках солнечного окна — желательно на юг, чтобы впитать как можно больше солнечных лучей — и начните думать о том, чтобы заполнить его зеленью и растениями. С помощью нескольких советов, приведенных ниже, ваш скромный сад на подоконнике может принести удивительно богатый урожай!

Выбирайте растения, которые могут приспосабливаться к разным уровням солнечного света

Независимо от того, где вы живете, ваш сад на подоконнике, скорее всего, будет получать меньше света, чем грядки на заднем дворе. Растения, которые должны иметь полное солнце, могут не выжить. Для посадок, которые лучше всего растут в горшках на подоконнике, выберите семена, которые могут выдержать чуть меньше солнца.

Наши эксперты по садоводству рекомендуют микрозелень, травы и съедобные цветы в качестве забавных комнатных растений, которые цветут при меньшем освещении. Вращение горшков на окнах время от времени также может помочь выровнять рассаду и избежать длинноногого вида.

• Микрозелень. Модные, но неподвластные времени, эти нежные обилия вкусной зелени быстро и легко прорастают, и их можно собирать почти сразу. И они такие красивые! Каждый нежный зеленый лист наполнен питательными веществами и придает вкус и текстуру бутербродам, салатам, супам, пирогам с заварным кремом и многому другому.
• Травы. Хотя вы всегда можете посадить отдельные травы (и вы можете найти подробное руководство по травам на подоконнике в предыдущем блоге), наш набор для сада трав может позволить вам посадить несколько трав в один и тот же горшок или поднос. Это создает восхитительное разнообразие форм и цветов листьев и богатую смесь ароматических веществ, а также «универсальную покупку» черенков во время приготовления пищи.
• Добавьте съедобные цветы. Еще одним фаворитом покупателей, позволяющим максимально увеличить пространство в саду на подоконнике, является наша смесь съедобных цветов и трав. Если вам нравится создавать творческие плантаторы — смешивать высоту растений, цвета листвы и цветов, а также текстуры для достижения максимального эффекта — это сочетание для вас. Каждый плантатор может создать свою собственную съедобную композицию из орегано, календулы, монарды, периллы, тимьяна, настурции, агасташа, лука, огуречника, иссопа, ромашки, мелиссы, базилика, петрушки, шалфея.
• Попробуйте тимьян. Эту рекомендацию исходит от совладельца Pinetree Garden Seeds и страстного домашнего повара Джефа, который добавляет тимьян практически в каждое блюдо, которое только может. Pinetree Garden Seeds продает несколько сортов тимьяна, каждый из которых имеет немного разные цветы, цвет листьев и стеблей и опьяняющие ароматы. Если вы посадите на кухонном подоконнике только один горшок, Джеф считает, что это должен быть тимьян, и его семья, которая любит его жареную тыкву с луком-шалотом и тимьяном, соглашается!

Инвестируйте в высококачественную почву и кашпо с надлежащим дренажем

Вы можете посадить сад на подоконнике практически из чего угодно: от пустых и вымытых пластиковых контейнеров из-под йогурта до керамических горшков ручной работы. Главное, чтобы в вашем горшке было хотя бы одно отверстие для дренажа, блюдце или тарелка для сбора стоков и защиты подоконника от повреждения водой, а также богатая и питательная почва для выращивания.

Поливайте — но не переувлажняйте — свой сад на подоконнике

Как узнать, что растения на подоконнике хорошо политы? В то время как разные насаждения будут иметь разные допуски (и уровень влажности в вашем доме также будет играть определенную роль), есть несколько хороших практических правил.

Еженедельного полива должно быть достаточно для большинства комнатных растений. Если в вашем доме очень тепло или сухо, например, если ваши растения находятся в непосредственной близости от очага или дровяной печи, возможно, вам придется поливать чаще. Не уверены, что ваши растения получают достаточно? Нажмите пальцем на пару сантиметров в почву, чтобы убедиться, что она влажная. Чрезмерный полив может вызвать стресс или испортить вашу рассаду, поэтому не переусердствуйте.

Есть домашние животные? Имейте план, как не допустить их в свой сад на подоконнике

Вредители комнатных садов немного более пушистые и привлекательные, чем вредители уличных садов, но они все равно могут быть разрушительными. Кошек, в частности, может соблазнить как почва в горшке, так и зелень, растущая в нем, и они могут развлечься, опрокидывая горшки или жевая нежные листья. Наши специалисты по садоводству рекомендуют посадить небольшой горшочек с кошачьей мятой только для кошек и опрыскивать других острым перцем в качестве естественного сдерживающего фактора.

Веселись

Помните, как в детстве выдавливали косточки авокадо? Сегодня это так же весело. Каким-то образом, если вернуться к нескольким семенам и растениям, можно пробудить естественное чудо того, как просто и зрелищно наблюдать за тем, как что-то растет. Привлекайте детей или внуков к посадке или уходу за растениями. Сфотографируйте свои самые удачные горшки или нарисуйте их цветными карандашами или акварелью.