описание, характеристики, фото, отзывы, похожие сорта, особенности агротехники

Чудо на Окошке – томат, предназначенный специально для контейнерной культуры. Летом его можно выращивать на балконе, в холодное время года – в квартире. Иногда кустики сажают в открытом грунте, рядком вдоль прохода в теплице, на французских грядках, клумбах, если миниатюрный помидор вписывается в дизайн цветника.

Описание и характеристики

Содержание

• Описание и характеристики
  • Как выглядит куст?
  • Плоды
  • Урожайность и сроки созревания
• Выращивание и уход
  • Посев семян
  • Как ухаживать?
  • Возможные проблемы
• Достоинства и недостатки
• Похожие сорта
• Отзывы
• Заключение

Томата Чудо на Окошке в Госреестре нет. В статье пойдет речь о красноплодном сорте, созданном агрофирмой «Аэлита» и входящем в серию «Урожай дома».

Оговорка важна, так как существует гибрид с таким же названием, только помидоры у него желтые, а селекционером выступает «Аэлита-Агро». Как название могло быть продублировано – непонятно, возможно, роль сыграла пометка F1.

Несмотря на заявленную неплохую урожайность, рассчитывать, что несколько кустиков накормят семью в сезон свежих овощей, не стоит. Килограмм-полтора плодов Чудо на Окошке даст за несколько месяцев, и то при хорошем уходе. А вот рацион разнообразит, маленькие помидоры могут пойти в праздничный салатик или украсить другие блюда.

Срок созревания: ранний. Форма, масса плодов: круглая, до 20 г. Детерминантность: штамбовый супердетерминантный. Регионы для выращивания: все регионы. Урожайность: 1-1,5 кг с куста.

Видео-обзор томата Чудо на окошке:

Как выглядит куст?

Томат выведен для выращивания на подоконнике в горшечной культуре, хоть может плодоносить в балконных ящиках.

Внешний вид растения соответствует специализации:

• характер роста – штамбовый, супердетерминантный;
• высота – 20-35 см;
• куст красивый, компактный;
• основной урожай зреет на многочисленных пасынках;
• междоузлия очень короткие;
• листья мелкие, очень густые, из-за потери пластины или нескольких декоративность не страдает.

Кисть томата Чудо на Окошке простая. Каждая содержит в среднем от 8 до 10 завязей.

Плоды

Это классический черри с мелкими помидорами массой до 20 г. Плоды:

• красные;
• красивые;
• круглые;
• двухкамерные;
• сладкие;
• с насыщенным ароматом;
• мякоть нежная.

Главная ценность горшечных томатов – привлекательный вид. Поэтому плоды висят долго, не теряя декоративных и потребительских качеств.

Их можно есть свежими, украшая блюда или добавляя в салаты, тем более что сорт обладает отличным иммунитетом, при выращивании на подоконнике в обработках пестицидами не нуждается.

Урожайность и сроки созревания

С кустика Чуда на Окошке при правильной агротехнике и регулярных подкормках собирают 1-1,5 кг плодов. Первые спелые томаты могут появиться через 90 суток после всходов.

Но многое зависит от интенсивности освещения, особенно, если сорт выращивают в помещении, с осени по весну, когда солнца мало.

Выращивание и уход

Если Чудо на Окошке посадили на огороде или вдоль прохода в теплице, агротехника ничем не отличается от обычных томатов. Но сорт выведен специально для горшечной культуры. Особенностям выращивания сорта в контейнере и будет посвящена статья.

Посев семян

Если хозяева могут обеспечить тепло и хорошее освещение, Чудо на Окошке можно выращивать круглый год.

Но красота растения сохраняется, пока на веточках висят помидоры. Как только начнется сбор томатов, декоративность постепенно уменьшается. Со временем куст делается непрезентабельным, хоть способен еще долго давать плоды.

При желании любители комнатного огородничества могут устроить настоящий «конвейер», сажая новые семена. Или получить урожай к определенной дате. Например, чтобы встретить Новый год со свежими помидорами, посев делают во второй половине или в конце сентября.

Выбор, подготовка контейнера и грунта

Обычно на подоконнике или балконе выращивают немного томатов. Вряд ли даже любителям-фанатикам придет в голову высадить одновременно больше 10 кустиков Чуда на Окошке.

Так что семена лучше сеять сразу в индивидуальные контейнеры. Только они должны быть маленькими – надземная часть не будет нормально развиваться, пока нарастает и заполняет емкость корень.

Можно использовать:

• рассадные кассеты;
• горшочки диаметром 5 см;
• пластиковые рюмочки по 50 мл.

Когда всходы подрастут, а корень оплетет земляной ком, томаты переваливают в 200-граммовые стаканы. До пересадки в постоянный 3-литровый горшок можно использовать еще один, «промежуточный» контейнер на 500 мл. Допускается посадка в емкость 2 л, но это сокращает срок жизни томата, требует особенно тщательного ухода.

Если Чудо на Окошке собираются выращивать в балконных ящиках, количество кустов рассчитывают по объему контейнера – 3 литра на растение.

Что бы ни использовалось для посадки томата, в нижней части емкости должны быть отверстия. Они служат не только для оттока воды, но и улучшают аэрацию, что очень важно.

На дно обязательно помещают дренаж:

• керамзит,
• гальку,
• в крайнем случае – кусочки пенопласта.

Хуже всего в качестве субстрата использовать огородную или садовую землю. Там обязательно есть возбудители инфекций, с большой вероятностью прячутся вредители или их яйца, личинки. Самостоятельно составлять почвосмесь тоже плохая идея.

Лучший, надежный вариант – купить в специализированном магазине субстраты для рассады и овощей на основе торфа. Последний продается не во всех торговых точках, его можно заменить на универсальный грунт.

Для надежности:

1. Покупную почву прямо в пачке помещают в оцинкованное или эмалированное ведро.
2. По стенке заливают кипятком.
3. Накрывают крышкой.
4. Дают остыть естественным образом.

До 2 месяцев

На этом этапе агротехника сорта Чудо на Окошке мало отличается от выращивания рассады томатов. Разве что пикировку не делают. Хоть это – на усмотрение хозяев, возможно, они решат сделать посев в общую емкость.

Как сеять?

Зернышки томата последовательно прогревают полчаса при 53° С, затем протравливают фунгицидом. С домашними средствами лучше не экспериментировать.

Профилактические обработки в квартире никто делать не будет, Фундазол стоит недорого, пачки хватит надолго или остатки препарата пойдут на опрыскивание огорода.

На дно первых емкостей дренаж не укладывают, иначе семена после полива провалятся, могут не взойти.

Зернышки Чуда на Окошке мелкие, их заделывают на 5 мм. Сбрызгивают поверхность субстрата теплой водой из бытового пульверизатора. Накрывают пленкой. Проветривают ежедневно до появления всходов.

Содержание до пересадки в постоянный горшок

Как только покажутся петельки, томаты переносят в прохладное (14-16° С) помещение и круглосуточно подсвечивают.

Чудо на Окошке – в первую очередь декоративный томат, куст должен быть компактным и красивым, нельзя, чтобы потянулось подсемядольное колено.

Через неделю всходы возвращают в теплое (20-28° С) помещение, освещение сокращают до 14-16 часов в день. Поливают отстоянной водой комнатной температуры.

Когда появится несколько (обычно 3-4) настоящих листьев, а корень оплетет субстрат, томаты переваливают в 200-граммовый стаканчик. Земляной ком не нарушают. На дно контейнера насыпают дренаж – минимум 2 см, но лучше больше.

Еще через неделю проводят первую подкормку. Лучше взять специализированное удобрение для пасленовых и разбавить в 2 раза сильнее, чем рекомендует инструкция.

Высадка рассады

Развитие рассады Чуда на окошке зависит от многих факторов:

• тепла;
• света;
• качества субстрата и воды.

Подросший примерно до 15 см томат переваливают (без разрушения земляного кома) в постоянный горшок. Поливают так, чтобы вода выступила из дренажных отверстий, можно – стимулятором корнеобразования.

Пересадка рассады Чудо на окошке в постоянный горшок — в видео:

Как ухаживать?

Главное отличие выращивания томатов на подоконнике и в открытом грунте или теплице заключается в подкормках. На грядках многие микро- и мезоэлементы культура берет из воздуха и почвы, в закрытом помещении такой возможности нет.

Давать удобрение томату придется каждые две недели. Рекомендуется чередовать подкормки по кроне и под корень – большинство микроэлементов лучше усваиваются через листья:

1. Для полива использовать надо растворимые удобрения для пасленовых, разбавленные в 2 раза больше, чем написано на упаковке.
2. В качестве внекорневых подкормок подойдут те же препараты или хелатный комплекс. При опрыскиваниях хорошо добавить в рабочий раствор Эпин либо Циркон.

Остальной уход за томатом Чудо на Окошке заключается в следующем:

• регулярные умеренные поливы;
• удаление засохших или легших на почву листьев;
• досветка до 12-16 часов в сутки;
• ночь – полная темнота минимум 6 часов одним куском;
• опыление – ватную палочку использовать необязательно, достаточно встряхнуть растение.

На начальных этапах формировать Чудо на Окошке не надо – томат сам по себе красивый. Можно только подрезать «выбившийся из строя» листик или пасынок. По мере сбора урожая и старения куст будет деформироваться.

Придется, на выбор:

• браться за ножницы или лезвие;
• смириться с этим;
• заменить растение.

Возможные проблемы

Все сорта томатов, предназначенные для контейнерной культуры, в том числе Чудо на Окошке, имеют крепкий иммунитет. Но заражение болезнями, перенос вредителей возможны через комнатные растения. Тогда придется использовать фунгицид или инсектицид, что крайне нежелательно.

Достоинства и недостатки

Если семена качественные, а уход правильный, придраться к сорту Чудо на Окошке трудно. Разве что по мере старения и сбора урожая куст теряет декоративность, но по-другому и быть не может.

Преимущества томата:

• красивые плоды-черри;
• отличный вкус;
• насыщенный аромат;
• хорошая урожайность для такого маленького роста;
• устойчивость к болезням;
• красивый компактный куст;
• плоды долго висят на растении, не теряя декоративных и потребительских качеств.

Похожие сорта

Красные круглые помидоры-черри, как у Чуда на Окошке, дают комнатные сорта томатов:

• Балкони Ред F1;
• Балконное Чудо;
• Бонсай;
• Пиноккио;
• Пигмей;
• Руби Ред;
• Рябиновые Бусы;
• Тини Тим.

Отзывы

На сайте «Отзовик» обещают информацию о гибриде от «Аэлита-Агро», и картинку поместили с желтыми томатами. Но некоторые любители домашнего огородничества дают отзывы о красноплодном сорте Чудо на Окошке от агрофирмы «Аэлита».

Kitty5 томатом очень довольна, приводит подробный фотоотчет о выращивании, начиная с посева семян. Qulchst хвалит сорт за вкус и длительное плодоношение. Утверждает, что у Чуда на окошке недостатков нет, одни достоинства.

Заключение

Томат Чудо на Окошке – отличный сорт для выращивания в контейнерах, так как для высоты 30-45 см дает приличный урожай. Красивый, компактный куст практически не болеет, долго плодоносит. Круглые красные помидоры сладкие, с насыщенным ароматом, подходят для свежих салатов или украшения блюд.

отзывы об урожайности помидоров, описание и характеристика сорта, фото семян

С любимым томатом Чудо на окошке F1 всегда можно иметь к столу свежие мини-помидорки. Аккуратные высокоурожайные кустики на подоконниках, лоджии и балконе станут неиссякаемым источником витаминных плодов. Их можно использовать для свежих салатов, добавлять в первые и вторые блюда. Полезное лакомство будет идеальным украшением стола.

Содержание статьи

• Описание и характеристика сорта
• Преимущества и недостатки
• Урожайность
• Особенности выращивания и хранения
• Посадка и уход

Описание и характеристика сорта

Томат Чудо на окошке F1 – детерминантный гибрид. Входит в линию низкорослых черри. Характеристика плодов:

• средняя масса 15 г;
• окраска золотисто-желтая;
• мякоть нежная, сочная;
• форма, как у вишенки;
• шкурка достаточно прочная;
• семенных камер 2;
• во вкусе выражена сладость.

Созревание происходит в ранние сроки – через 88-95 дней от всходов.

Какие особенности кустов:

• высота стволов в пределах 30 см;
• компактность;
• умеренная облиственность и кустистость;
• на кистях по 15-20 мини-помидорчиков.

Красочные и сладкие помидоры используют для варенья, консервируют и засаливают целиком.

Преимущества и недостатки

Плюсы:

• скороспелость;
• отменные вкусовые показатели;
• удобство выращивания;
• стойкий иммунитет;
• переносимость жары.

Минусы:

• потребность в хорошем освещении;
• важность подкормок.

Урожайность

С 1 куста собирают по 1-1,5 кг.

Особенности выращивания и хранения

Рассаду пересаживают в возрасте 55 дней на постоянное место.

Следят, чтобы грунт был плодородный. Обязательно проводят подкормки. В качестве питания применяют:

• бионастои;
• суперфосфат;
• «Агриколу».

Посадка и уход

Семена сеют с конца февраля и на протяжении марта. Можно выращивать через рассаду или сразу засевать в нужные емкости.

Для гибрида подходят емкости с хорошим дренажем:

• горшочки;
• кашпо;
• контейнеры.

На 1 растение потребуется ящик в пределах 4-4,5 л.

Условия для крепкой рассады:

1. Температура 22 градуса.
2. Орошение теплой водой.
3. Освещение до 14 часов в сутки.
4. Подкормки «Кемирой».

Мнение эксперта

Валентина Редко

Главный редактор Репка. онлайн. Опытный дачник и садовод.

Комфортный томат Чудо на окошке F1 особенно любим земледельцами за возможность лакомиться ароматными плодами в любое время года. Гибрид некапризный. За ним легко ухаживать и день ото дня радоваться прекрасным урожаям.

Общая оценка сорта5

Отзывы тех, кто выращивал

Order by:
Most recentTop scoreMost helpfulWorst score

Город: Рязань
Где выращивали: Открытый грунт
Производитель: Аэлита-агро, Россия

Общая оценка сорта

Показать больше

Добавить свой отзыв

Где выращивали?Открытый грунтТеплицаПодоконник

Your browser does not support images upload. Please choose a modern one

• Общая оценка сорта

Как созреть помидоры внутри (шаг за шагом)

Помидоры

Чтобы получить максимальную отдачу от урожая, необходимо знать, как правильно созреть помидоры. Мы объясняем, как получить идеально созревшие плоды в помещении!

Кевин Эспириту
Последнее обновление: 15 мая 2023 г. |
7 минут чтения

Содержание

Помидоры являются одними из самых популярных садовых растений, и при их выращивании важно понимать, как созревают помидоры. Если вы не живете в защищенной теплице, ваши помидоры на открытом воздухе, вероятно, станут жертвами вредителей, прежде чем они успеют полностью созреть, или, возможно, у вас короткий вегетационный период, когда они не могут созреть на лозе.

Кажется, у вас есть только один вариант — собрать их, пока они зеленые, но легко ли их созреть в помещении? Как лучше всего дозревать помидоры? Кроме того, есть ли методы, которые могут замедлить или ускорить процесс созревания? Точно так же созревают помидоры черри?

В этой статье я поделюсь лучшим методом дозревания помидоров в помещении, а также некоторыми советами и рекомендациями. Я слишком хорошо знаю, каково это иметь проблемы с помидорами, и это может быть удручающе, когда вы не даете много урожая из-за проблем с созреванием.

Сейчас у меня гораздо больше успехов, потому что почти все помидоры созревают в помещении. Дозревание в помещении также научило меня, как созревать помидоры быстрее или медленнее. Замедлив этот процесс, можно иметь свежие помидоры даже зимой. Используя этот метод, я лучше контролирую, когда плоды созреют, и мне гораздо больше удается получить урожай вкусных красных томатов без пятен.

Что вообще созревает?

Помидоры начинают созревать на лозе.

Прежде чем мы перейдем к тому, как созреть ваши помидоры, мы должны сначала понять созревание как процесс. Созревание — это процесс трансформации, который придает помидорам характерный красный цвет и сладкий свежий вкус. Когда плод томата созревает, зеленый хлорофилл томата разрушается и на поверхность выходят пигменты красного цвета.

По мере созревания в нем уменьшается содержание дубильных веществ, которые отвечают за кисловатость зеленых помидоров. Газ этилен, присутствующий в стареющих фруктах, помогает разрушать клеточные мембраны. В результате томаты становятся мягче. Вот почему они созревают быстрее, когда находятся рядом с более спелыми помидорами. По мере того как томаты становятся мягче и слаще пахнут, они также привлекают вредителей.

Если оставить помидоры на открытом воздухе, большинство томатов будет съедено до того, как они станут розовыми. Вы получите гораздо лучшие результаты, если соберете их, когда они еще зеленые, но только начинают созревать. Их можно легко созреть в помещении, чтобы они приобрели самый вкусный красный цвет.​

Какого цвета ваш помидор?​

Насколько спелый ваш помидор, можно определить по цвету снаружи. Настоящий стандарт может применяться ко всем видам томатов, включая томаты черри. Министерство сельского хозяйства США признает 6 классификаций цвета помидоров: зеленый, ломкий, вращающийся, розовый, светло-красный и красный:

Если ваш помидор полностью зеленый, в диапазоне от светло-зеленого до темно-зеленого, он больше всего не созрел. Как только ваш помидор начинает немного желтеть, розоветь или краснеть, говорят, что он находится в стадии «ломки». Когда 10-30% поверхности помидора имеют желтый, розовый, красный цвет или комбинацию этих цветов, он «переворачивается».

После поворота ваш помидор станет розовым, что означает, что от 30 до 60% поверхности помидора будет красного цвета. Затем светло-красная стадия означает, что более 60% поверхности розового или красного цвета. Заключительная стадия красная, и это когда более 90% поверхности имеет красный цвет.​

Помидоры в стадиях зрелости.

Несколько слов о других методах

У вас может возникнуть вопрос: «Могу ли я занести помидоры в помещение, чтобы помидоры созрели на лозе?» Вы можете, но растения помидоров несут такие вещи, как бактерии, микробы и споры плесени, поэтому перенос растения внутрь также загрязнит ваш дом. Это быстро заразит другие помидоры, которые вы сорвали с растения.

Коммерческие производители могут рекламировать методы созревания, включающие химическую обработку кислородом и этиленом. Тем не менее, вам не нужно получать это техническое. В правильных условиях ваши помидоры прекрасно созреют сами по себе.

Вы можете подумать, что созревшие на солнце помидоры — это вещь. Не значит ли это, что я могу созреть на солнечном окне? Ну, не совсем так. Свет не требуется для созревания, и он сделает кожицу более твердой. Жара приведет к тому, что помидоры созреют слишком быстро, и если они станут теплыми, они сгниют. Созревшие на солнце помидоры отличаются от помидоров с оконной гнилью.

Вы действительно можете дозревать помидоры в бумажном пакете или завернутые в газету, помещенные в полиэтиленовые пакеты. Эти методы работают. Однако они занимают больше времени и их сложнее регулировать, чем метод, который мы собираемся обсудить прямо сейчас!

Как дозревать зеленые помидоры в помещении

Существует множество методов, которые можно использовать для созревания зеленых помидоров в помещении. Я экспериментировал с различными методами и уловками в течение многих лет и обнаружил, что чем проще, тем лучше. Этот метод довольно прост, но он также принес мне наибольший успех.​

Вот список предметов, которые вам понадобятся.​

• Широкая плоская коробка или контейнер
• Абсорбирующий материал, такой как полотенце или бумажные полотенца
• Термометр
• Осушитель (если зона созревания влажная)

Шаг 1.

Соберите помидоры

Если помидор пострадает от мороза, он станет темно-зеленым и перестанет созревать. Поэтому важно сорвать зеленый помидор с лозы до угрозы заморозков. Выбирайте только блестящие и зеленые помидоры или зеленые с небольшим розовым оттенком. Белые помидоры меньшего размера плохо созреют в помещении. Это касается помидоров черри, слайсеров и томатов-пасты.

Шаг 2: Мытье

Мытье помидоров.

Вымойте помидоры под холодной проточной водой. Вы можете использовать проточную воду, чтобы смыть всю грязь и бактерии в канализацию, а не загрязнять помидоры перекрестно. При этом также удаляйте все стебли, чтобы стебли случайно не проткнули другие помидоры.

Шаг 3: Сортируйте

Если у вас есть мягкие, поврежденные или поврежденные помидоры, отделите их от твердых и чистых помидоров. Вы можете попытаться созреть плохие помидоры, но если их оставить с хорошими, они могут привести к гниению хороших.

Шаг 4: Создайте зону созревания

Вы будете созревать помидоры в плоском широком контейнере. Картонные коробки для продуктов идеально подходят. Вы можете получить эти коробки, когда покупаете фрукты в Costco или Sam’s Club. Однако подойдет любая картонная коробка.

Используемый контейнер должен быть изготовлен из впитывающей поверхности, например из толстого картона. Вам нужно будет застелить дно чем-то впитывающим, например, полотенцем или бумажными полотенцами. Это поглощает влагу из любых помидоров, которые начинают гнить. Если жидкость из гниющих помидоров попадет на другие помидоры, это приведет к более быстрому гниению хороших помидоров.

Шаг 5. Поместите помидоры для созревания

Положите хорошие помидоры слоем на дно контейнера на расстоянии 2-3 дюйма друг от друга. Чтобы избежать распространения гнили, томаты также следует располагать на расстоянии друг от друга, чтобы они не соприкасались.

Вы можете ускорить процесс созревания, добавив дозревающий банан, яблоко или другой фрукт, который будет распространять этилен в незрелых помидорах. Если вы пойдете по этому пути, убедитесь, что вы часто ставите галочку, так как процесс созревания будет намного быстрее, чем без них.

Шаг 6. Храните контейнер

Храните этот контейнер в сухом прохладном месте при температуре 10–18°C (50–65ºF). Подвалы, гаражи или крытые террасы могут быть хорошими местами для хранения. Высокая влажность приведет к усилению гниения и увеличению вероятности появления плесени, поэтому вам может понадобиться осушитель воздуха.

Хорошая циркуляция воздуха также важна для предотвращения образования плесени. Более низкие температуры, от 50 до 60ºF (10-18ºC), заставят помидоры созревать медленнее. Более высокие температуры, от 60-65ºF (15-18ºC), вызывают более быстрое созревание. Убедитесь, что температура помидоров не ниже 50ºF, иначе они станут мягкими и никогда не станут красными.

Шаг 7: Следите за помидорами

Проверяйте помидоры каждый день или хотя бы раз в неделю. Удаляйте любые гниющие помидоры, как только вы их видите. Проверяйте на наличие гнили хотя бы через день, потому что любая гниль быстро распространяется на другие помидоры. Когда помидоры станут красными на 50%, достаньте их из коробки и дайте им дозревать на кухне.

Шаг 8: Наслаждайтесь спелыми помидорами!

Помидоры в миске.

Срок созревания томатов должен составлять от 3 недель до 3 месяцев. Благодаря тщательному мониторингу и контролю температуры вы можете вырастить урожай томатов, который продержится всю зиму!

Хранение спелых помидоров

Возможно, вы слышали, что пасленовые не следует хранить в холодильнике. Однако это не относится к помидорам. Хотя это может быть верно для перца, баклажанов и т. д., помидоры так же хорошо себя чувствуют, когда хранятся в прохладном темном холодильнике. На самом деле, они не разлагаются так быстро, как если бы их хранили на прилавке.

Особенно, если у вас есть идеально спелый помидор, который вы не собираетесь есть сразу, холодильник сохранит этот помидор в той же степени зрелости, какой он был, когда вы поместили его в холодильник. Таким образом, он должен храниться до 2 недель, если вы его не разрезали.

Как вы, возможно, уже знаете, холодные помидоры не имеют такого яркого вкуса, как помидоры комнатной температуры. Итак, когда вы достаете помидор из холодильника для нарезки или приготовления пищи, дайте ему нагреться до комнатной температуры. Тогда наслаждайтесь его полным вкусом.

Помидоры можно хранить на прилавке, но они могут не храниться так долго. Независимо от того, решите ли вы хранить их в холодильнике или на прилавке, переверните их, чтобы они распустились. Как мы уже говорили, помидоры созревают снизу вверх, и хранение их на стеблях поможет в этом процессе.

Не говоря уже о том, что хранение помидоров так, чтобы цветоносы были направлены к потолку, позволяет более равномерно распределить вес помидоров, предотвращая их порчу с течением времени.

Часто задаваемые вопросы о созревании помидоров​

Спелые помидоры на прилавке.

В: Как сделать, чтобы помидоры покраснели?

A: Используйте метод, описанный выше, используя картонную коробку, выстланную газетой или другой впитывающей бумагой. Проверьте выше для более подробной информации.

В: Созреют ли помидоры после сбора?

A: Пока они находятся за пределами «зеленой» стадии (см. изображение выше), они действительно созреют после того, как их соберут.

В: Сколько времени нужно, чтобы помидоры созрели в бумажном пакете?

О: Чтобы помидоры созрели в бумажном пакете, требуется около недели. Вы можете сделать это быстрее, используя метод картонной коробки.

В: Почему мои помидоры не покраснели?

О: Обычно это связано со слишком жаркими или слишком холодными условиями. Температуры за пределами диапазона 65-85° вызывают сокращение соединений, вырабатываемых плодами томатов, что ускоряет созревание.

В: Нужно ли собирать помидоры, когда они зеленые?

О: Старайтесь избегать этого в течение вегетационного периода, если нет проблем с болезнями и вредителями, которые провоцируют ранний сбор урожая. Вы также можете снять зрелые зеленые плоды с лозы, чтобы они созрели в помещении, если надвигаются заморозки.

В: Помидоры быстрее созревают на ветке или на ветке?

О: Пока условия подходящие, они быстрее созревают прямо с куста.

В: Что делать с недозревшими помидорами?

О: Из зрелых зеленых помидоров можно готовить! Жареные зеленые помидоры восхитительны. Сальса, приготовленная из зеленых помидоров, может быть такой же вкусной. Также можно приготовить оладьи, чатни и брускетту с помидорами. Проявите творческий подход на кухне с незрелыми помидорами.

Лучшие способы созревания зеленых помидоров

18 сентября 2009 г. , автор Джереми Дор

Самые вкусные помидоры — это те, которые «созревают на виноградной лозе» — оставляют для достижения насыщенного яркого цвета на растении. Ничто не сравнится со вкусом свежесобранных спелых помидоров, которые, без сомнения, бесконечно превосходят продукты, купленные в магазине. Однако по мере того, как сезон приближается и температура начинает падать, на растениях неизменно остается много зеленых помидоров, которые не успевают созреть вовремя. Вместо того, чтобы тратить их впустую, почему бы не попробовать некоторые простые методы, чтобы созреть в помещении?

От чего созревают помидоры?

Вопреки распространенному мнению, подоконники – не лучшее место для дозревания томатов. Внимательно посмотрите на свои помидоры, и вы поймете, почему: как ни странно, помидоры часто начинают созревать на противоположной солнечной стороне плода, хотя не все сорта показывают это. Таким образом, для созревания не требуется много света, и на самом деле он делает кожицу плодов более твердой.

Температура, с другой стороны, является очень важным фактором. Чем теплее плод томата, тем быстрее он созреет. Таким образом, вы можете замедлить созревание, поместив помидоры в прохладное место, или ускорить их с помощью умеренного тепла.

Третьим фактором, ускоряющим созревание, является газ под названием этилен. Это газ, который используется в коммерческих целях с помидорами и другими фруктами, которые собирают зелеными перед отправкой, а затем дозревают для продажи. Хотя все это звучит очень искусственно и приводит к довольно безвкусным продуктам, на самом деле этилен естественным образом высвобождается при созревании фруктов, таких как бананы, яблоки и помидоры. Таким образом, размещение спелого банана или яблока с зелеными помидорами в закрытом пространстве помогает ускорить процесс созревания.

Различные методы

Есть несколько способов дозревания томатов в помещении:

Помещение созревающего банана или яблока в закрытый пакет с зелеными помидорами помогает им созреть, поскольку плод выделяет этилен

• В картонной коробке : Выстелите коробку газетой (или используйте картон для фруктов, если она куплена в продуктовом магазине) и поместите зеленые помидоры сверху в один слой с небольшим промежутком между каждым. Накройте еще одним слоем газеты и оставьте в теплом месте. Регулярно проверяйте. Другой вариант этого метода — поместить помидоры в деревянный ящик, хотя вам повезет найти запасной ящик в моем доме!
• В бумажном пакете : Положите 5-10 помидоров в бумажный пакет с созревающим бананом, яблоком или помидором и оставьте в теплом месте. Периодически открывайте его, чтобы проверить наличие признаков плесени или гниения.
• Большие стеклянные банки или пластиковые пакеты : Другой способ усилить эффект этилена заключается в помещении 2-4 больших помидоров в банку или пакет вместе с созревающими плодами, а затем их запечатыванием. Тем не менее, сочетание влаги и тепла может способствовать развитию плесени, поэтому обычно лучше проделать отверстия в пакете или регулярно открывать и проверять банку.
• Подвешивание целого растения : Полезно в конце сезона, когда прогнозируются заморозки, целое растение помидора можно аккуратно вытащить, а затем подвесить вверх дном в гараже или подвале, где температура будет оставаться выше нуля. Говорят, что это дает помидоры с лучшим вкусом, чем другие методы.

Для каждого из этих методов наилучшие результаты получаются с помидорами, которые уже начинают проявлять желто-оранжевый оттенок, указывающий на то, что они готовы к созреванию. Вы можете добиться успеха с полностью зелеными помидорами, но они займут больше времени и могут быть не такими вкусными.

При более низких температурах 10-15°C (50-60°F) созревание обычно занимает 3-4 недели, тогда как при 18-21°C (65-70°F) они могут занять всего 2 недели. Храня партии при разных температурах, вы можете распределить созревание, чтобы максимально использовать свой урожай, хотя все, что намного ниже 10 ° C (50 ° F), приведет к худшему качеству результатов.

На что следует обратить внимание

Самая большая проблема при дозревании томатов в помещении – это больные или поврежденные плоды. Помидоры должны быть защищены от повреждений или раздавливания, чтобы они не складывались в кучу. Хорошая циркуляция воздуха поможет предотвратить образование плесени. Разумно проводить проверку каждый день или два, удаляя все подозрительное.

Регулярная проверка особенно важна, если вы выращиваете помидоры в помещении, потому что ваши растения пострадали от болезни, такой как фитофтороз, еще до того, как урожай был готов. В таких случаях полезная техника заключается в том, чтобы «сортировать» помидоры перед их хранением, отделяя безупречные помидоры от плодов более низкого качества. Выбирайте только самые лучшие для созревания и утилизируйте все больные плоды безопасным способом. В этом году я с некоторым успехом применил эту технику к своим собственным томатам, которые поддались фитофторозу, и обнаружил, что ключом к успеху является их удаление с растения при первых же признаках болезни.

Если вы успешно применяете определенный метод созревания помидоров или даже имеете хороший рецепт использования зеленых помидоров, пожалуйста, оставьте комментарий ниже…

Растения, относящиеся к данной статье

Томат (маленький) Руководство по выращиванию

Томат (большой) Руководство по выращиванию

Жуки, полезные насекомые и болезни растений

Направляющая томатная рогатка

Направляющая для белокрылки

< Все направляющие

Приложения для планирования сада

Если вам нужна помощь в планировании огорода, воспользуйтесь нашим Планировщиком огорода.