Оконные отливы, оконные сливы

Оконный отлив представляет собой выступ в нижней части оконного проема на фасаде здания. Установка оконных отливов необходима для защиты фасада здания от эрозии и других повреждений, вызванных воздействием атмосферных осадков.
Бывают оконные отливы оцинкованные и пластиковые. Как оцинкованные отливы, так и пластиковые долговечны и будут исправно выполнять свою функцию. Иногда на отливы оцинкованные наносят полимерный материал, что обеспечивает лучшую сохранность

Оконный отлив (другое название — водоотлив) — важнейшая деталь нового пластикового окна, предназначенная для отвода дождевой воды и талой воды весной.

Оконный отлив (слив) представляет из себя наружный подоконник, служащий для отвода воды, защиты фундамента, так же несет декоративную функцию. Каждый оконный слив покрывается специальными полимерными покрытиями, для того чтобы продлить срок службы, разнообразить цветовую гамму. Все оконные отливы изготавливаются учитывая разные размеры, дизайн окон и погодные условия. Например, медь благодаря своему цвету прекрасно украшает оконный проем и может удачно вписаться в интерьер дома. Качественно изготовленный оконный отлив должен уславливаться с внешней стороны помещения, без каких — либо трудностей.

На сегодняшний день оконные отливы изготавливаются из различных материалов. Например, оконный слив может быть изготовлен из оцинкованной стали, меди, алюминия и наиболее популярны из пластика.

Оцинкованные оконные отливы

Оцинкованные оконные отливы являются соотношением цены и качества. Имеют свойства надежности к воздействию климатическим условиям, долговечности и отлично впишется в интерьер здания, вне зависимости от архитектуры и дизайна. Обладают свойствами антивыгорания цвета, поэтому их не нужно часто менять. Так же могут иметь полиэстеровое покрытие, за счет которого появляется свойство шумоизоляции. Основным материалом для изготовления оцинкованных оконных отливов является листы оцинкованной стали, ширина которых может достигать 360 мм.

Медные оконные отливы

Медные оконные сливы считаются более надежными и имеют долгий срок службы. Медные оконные отливы могут быть изготовлены как из настоящей меди, так и из искусственной – патинированной. Патинированные отливы отличаются от медных цветом (цвет будет более малахитовый) и большей прочностью к внешним факторам, что говорит о высоком уровне устойчивости к коррозии.

Алюминиевые оконные отливы

Алюминиевые оконные отливы характеризуются высокой устойчивости к погодным факторам, механическим воздействиям. Могут выдерживать температуры от -40 и до +80 градусов по Цельсию. Алюминиевые оконные сливы имеют матовое покрытие, защищающее отлив на долгое время. Так же это покрытие защищает от пыли. Возможна и дополнительная защита в виде монтажной пленки. Чаще всего алюминиевые оконные отливы могут быть выполнены в двух цветовых решениях: белый и коричневый. Изготавливаются оконные отливы из листового или рулонного алюминия, отечественного или импортного.

Для защиты светопрозрачных конструкций от неблагоприятных внешних факторов(дождь,снег). Защита от механических воздействий

Путешествуете с семьей? Рекомендуем номер в отеле в спб — с повышенными удобствами. Бронь онлайн.

Оконные пластиковые отливы: цены в Казани | пластиковые окна в Казани

Отливы (или водоотливные козырьки) используют для отвода воды от зоны примыканий окна к стене (очень часто используют название оконные сливы либо карнизы для окон).

Отливы (сливы) могут устанавливаться как под окном, так и над ним. Традиционно отливы над окном называют козырьками, но козырьки могут кроме водоотливной функции исполнять еще и другие функции. Подробнее про козырьки читайте в разделе Козырьки

КАКОЙ ОТЛИВ ВЫБРАТЬ?

материалы для отливов — преимущества и недостатки

Пластиковый отлив (выполнен по принципу подоконника — ячеестая структура)

Пластиковый отлив имеет следующие преимущества:

• 
  меньше издает шума от капель дождя
• 
  изготавливается из ПВХ материала и имеет как правило такой же оттенок, что и окно

Кроме преимуществ пластиковый отлив имеет и недостатки:

• 
  хрупкость, особенно в холодное время года, когда на него может упасть сосулькаего труднее подогнать под конкретный проем стены, так как сложнее вырезать нужную конфигурацию

Стальной 0,5 — 0,7 мм (оцинкованный, оцинкованный полимерный, полиэстерный). Вариантов покрытия в настоящее время используется множество.

К достоинствам стального отлива следует отнести

• 
  доступность
• 
  богатое разнообразие цветов, размеров и форм
• 
  легкость в установке

Недостатки

• 
  шумность (легко убирается наклейкой звукопоглощяющих лент, например, подходит самоклеющийся бордюр для ванн, шумопоглощающие материалы для проклейки автомобилей и прочее)
• 
  легко может быть поцарапан, что в случае отсутствия слоя оцинковки может привести в дальнейшем к коррозии
• 
  может также быть поврежден незатушенной сигаретой

В последнее время все большее распространение получают алюминиевые отливы

Преимущества

• 
  к неоспаримым достоинствам алюминиевых отливов можно отнести их устойчивость к внешним воздействиям

Недостатки

• 
  из недостатков можно пожалуй указать их более высокую по сравнению с аналогами стоимость

Идеального материала не существует. Наиболее распространены в настоящее время отливы из оцинкованной стали покрытые полиэстеровым покрытием. Самыми долговечными пожалуй являются алюминиевые.

КАК ПРАВИЛЬНО УСТАНОВИТЬ ОТЛИВ (оконный карниз)

При том, что отлив не является сложным элементом конструкции, все таки рекомендуется соблюдать следующие нехитрые правила их установки (на рисунке схема установки отлива):

• 
  конструкция отливов должна максимально препятствовать попаданию влаги в проем под окно или на стену

• 
  отлив прикручивается к подставочному профилю окна (но не к раме самого окна), так как если отлив прикрутить к самой раме — это может стать причиной охлаждения рамы и способствовать тому, что щель между рамой и отливом не будет герметичной.

• 
  при выборе отлива не стоит забывать об архитектурных особенностях фасада здания и соседях снизу

АКСЕССУАРЫ ДЛЯ ОТЛИВОВ

Для придания завершенности с отливами могут использоваться торцевые декоративные накладки.

На рисунке изображен отлив коричневого цвета с торцевыми (боковыми) декоративными накладками:

ОКОНЧАТЕЛЬНЫЙ ВИД

А так будет выглядеть окно с установленным отливом с наружной стороны

ДРУГИЕ АКСЕССУАРЫ для Ваших окон:

оцинкованные металлические оконные конструкции, установка пластикового варианта, правильный монтаж

Как только владельцу квартиры или дома приходит в голову идея установить новые окна, он сразу же должен задуматься о таких конструктивных элементах, как отливы. Они представляют собой своеобразные наружные подоконники, которые решают проблему излишек влаги, способной нанести вред и окну, и даже фасаду. Такие конструкции придают оконной зоне завершенный и эстетичный внешний вид.

Особенности

Отливы для окон предназначены для того, чтобы отводить воду с оконных стекол. Кроме того, они мешают влаге попадать на раму и подоконник и препятствуют разрушению строительных материалов, а значит, защищают стены от повышенной влажности. В противном случае после каждого дождя отваливалась бы штукатурка, а деревянные рамы постепенно приходили в негодность. Помимо защитных функций, водоотводы обладают еще и эстетической функцией – они делают облик окна завершенным и украшают фасад.

Монтировать изделия можно в любой момент: как на этапе возведения самого здания, так и после начала эксплуатации. В первом случае гораздо проще и дешевле проводить монтажные работы – здесь есть возможность загерметизировать все швы и стыки с минимальными потерями времени и денег.

Решив монтировать отливы после начала эксплуатации, заказчик столкнется с несколько усложненными технологиями. Однако такое решение не нанесет сильный урон кошельку, а работа все равно будет выполнена качественно.

Технические требования

Согласно ГОСТ при монтаже отливов нижняя кромка коробки окна должна быть не ниже наружного края проема. Такая особенность объясняется необходимостью предотвращения перекрытий специальных водоотводных отверстий, которые размещаются на наружной стороне оконной коробки. Свес конструкции должен быть равен 3-4 см.

Кроме того, специалисты советуют не игнорировать мероприятия, предотвращающие попадание влаги в монтажный шов, а под сливами укладывать прокладки, они же гасители, которые будут снижать шумовое воздействие дождевых капель.

ГОСТ указывает на то, что перед монтажом водоотвода должна выполняться гидроизоляция наружного откоса стены при помощи специальной ленты. Ее края заходят на стену под окном и на вертикальные зазоры. Этот промежуток идет с закруглением, то есть без углов, и должен составлять 50 мм. Лента монтируется с помощью монтажной пены – она будет помогать испарению влаги из шва и защите от осадков стены. Наружное изделие крепится на саморезы, а для шумоизоляции в случае металлического отлива используется монтажная пена.

Также минимальная ширина отлива составляет 90 мм, а для измерения длины следует отмерять расстояние между краями оконного проема с наружной стороны. К полученным замерам прибавляются 3-4 см с каждой стороны. Готовое изделие должно быть больше расстояния между краями с внешней стороны оконного проема на 6-8 см.

В процессе монтажа изделий СНиП в большей степени регламентирует проведение самой процедуры: соблюдения безопасности труда в строительстве, гигиенических требований и пожарной безопасности.

Виды

Разновидности наружных оконных водоотводов отличаются используемыми материалами. Например, конструкции создаются из листовой стали. Самым дешевым считается оцинкованный лист стали, а самым дорогим – с нанесенным цинковым покрытием и дополнительно окрашенный красками на основе полимеров. Благодаря обширному спектру цветов можно подобрать отливы, которые будут идеально гармонировать с любым фасадом.

Металлические водоотводы устанавливаются как на пластиковые, так и на деревянные окна в кирпичных, блочных и деревянных домах. Процесс монтажа простейший – по желанию такие изделия устанавливаются своими руками.

Служить отливы из металла могут до 50 лет, что является довольно приличным сроком.

Листовая неоцинкованная сталь в последнее время применяется очень редко, по причине того, что под воздействием осадков довольно быстро возникает коррозия, особенно в городских условиях. Чтобы предотвратить разрушение материала, лист покрывают специальной краской, но в дальнейшем все равно придется очищать ее от ржавчины и проводить восстановительные работы.

Если покрытие выполнено из полимеров, то срок эксплуатации продлевается, при этом звуки от осадков станут значительно тише. Возникает также устойчивость к влиянию кислот и необходимая прочность. При правильном уходе такие изделия способны прослужить до 25 лет, но следует оберегать их от появления царапин. Металлические отливы обычно крепятся с шагом в 20 мм.

Толщина отливов, изготовленных из оцинкованных листов, составляет чуть больше 0,5 мм. Такой параметр позволяет конструкции обладать необходимой жесткостью и гасить вибрации, являющиеся естественным проявлением осадков. Эти изделия стоят намного дешевле, но, к сожалению, подвергаются воздействию кислотной среды.

Также набирают популярность конструкции из ПВХ. Чаще всего такой отлив служит дополнением пластикового окна. Конструкции изготавливаются из материала, устойчивого к ультрафиолетовому излучению, но, несмотря на это, разрушения все равно происходят. Материал относительно скоро теряет пластичность и стойкость, на нем образуются микротрещины, в которых накапливается пыль, и поселяются биологические виды. Поэтому водоотводы из пластика не могут служить более 30 лет.

Сравнивая две разновидности отливов, можно сделать вывод, что пластиковые варианты выдерживают большие статические нагрузки, но быстро выходят из строя, а металлические долго служат, но обладают низкой механической прочностью и нагреваются в летние месяцы. Кроме того, пластиковые материалы отвечают за звукоизоляцию во время дождя, а в случае металлических, чтобы защититься от шумов, потребуются дополнительные меры. По стоимости металлический отлив дешевле.

Иногда для отливов используют различные нетрадиционные материалы, например, титан и медь. Естественно, в этих случаях стоимость и самой конструкции, и монтажных работ будет гораздо выше. Медные водоотводы считаются самыми долговечными и качественными. Для них используется обычная медь, малахитовая патинированная либо оксидированная черная.

Все разновидности медных отливов не подвержены коррозии. Особой «изюминкой» этих конструкций считается тот факт, что они устанавливаются на любую форму, даже на круглые окна. Это происходит благодаря тому, что создается несколько отрезков, которые в дальнейшем соединяются в единую окружность.

Титановые отливы обладают повышенной прочностью и износостойкостью, но и стоят дороже вышеописанных вариантов. Изготавливают и водоотводы из алюминия, причем часто своими руками. Для этого полосы толщиной в 1 мм изгибаются и окрашиваются в необходимый цвет. Их прочность лучше, чем у металлических, а значит, и срок годности выше.

Алюминиевые изделия изготавливаются белыми или коричневыми шириной до 35 см. При транспортировке поверхность таких конструкций обязательно покрывается защитной пленкой, которая убирается по прибытии на место назначения.

Отливы могут даже быть выполнены из сверхпрочной эпоксидной смолы, в составе которой присутствует стекловолокно. Этот материал не боится коррозии, уменьшает шумы и изготавливается в черном, коричневом или белом цвете. Часто на оцинкованные отливы устанавливается еще один дополнительный элемент из полиэстера. Эта накладка повышает прочность и устойчивость к кислотному воздействию. Кроме того, ее можно раскрасить в различные цвета.

Все отливы обладают загибом для крепежа к окну и боковыми и нижними загибами, призванными обеспечить стекание воды. От стены они выставляются на 3-5 см. У нижнего загиба имеется капельник.

Стоимость отливов зависит от следующих факторов:

• страны, в которой он произведен;
• материала, из которого он изготовлен;
• от имеющихся размеров.

Отдельно стоит рассматривать мансардные окна. Они не имеют подоконников и отливов, а система открывания чаще всего отличается от обычных оконных систем. Вместо этого, от влаги оно защищается 2-3 контурами резинового уплотнения между рамой и поворотной створкой.

Играет свою роль и герметичная установка, соединяющаяся с кровельным материалом. Можно поставить окно с усиленной защитой от протечек либо смонтировать по периметру рамы кабельную систему обогрева. Этот «теплый» механизм призван растапливать снег и направлять воду, что довольно удобно. После обильных снегопадов окна всегда тщательно очищаются.

Размеры

Отливы бывают различных размеров. Они часто реализуются в готовом виде под стандартные габариты оконного проема, но иногда покупатели выбирают изделия по уникальным индивидуальным размерам.

Очень важно правильно снять размеры основания отлива, причем как в случае покупки готового изделия, так и в случае составления чертежа и реализации собственного. Однако это не является особой трудностью, так как точность снятия может варьироваться на несколько миллиметров, да и осуществить такие вычисления довольно просто.

В первую очередь, предстоит с помощью угольника подсчитать малый катет первого угла, затем так же поступить со вторым. Сумма катетов прибавляется к длине отлива и рамы окна – получается общая длина отлива.

Затем прибавляется один сантиметр в случае врезки и два сантиметра – в случае подгибания краев. Так что в чистом виде длина отлива – это расстояние между наружными срезами оконного проема, плюс 60-80 мм на допуски по краям. Ширина наружного подоконника напрямую зависит от размеров уступа, то есть расстояния между краем стены и оконной рамой. Дополнительно нужно прибывать к этой цифре 30-40 мм на козырек и принять во внимание угол наклона отлива относительно горизонта.

Металлические водоотводы производятся шириной от 9 до 40 см и длиной до трех метров. Толщина стали и нержавеющей, и оцинкованной составляет 0,5-1 мм. Следует упомянуть, что отлив можно изготовить любого размера по желанию заказчика.

Дизайн

Так как отливы не только защищают оконные конструкции, но и являются декоративным элементом, то при выборе стоит учитывать цветовой фактор. Во внимание принимается и расцветка с дизайном самого окна, и оформление фасада, и внешний вид самого отлива. Это приспособление должно выглядеть аккуратно и в спокойных тонах.

Производители предлагают внушительную линейку цветов, но наиболее популярным все равно остается белая цветовая гамма, особенно в комбинации со стандартными пластиковыми окнами. При необходимости изделие может быть окрашено по специальной технологии в любой оттенок по каталогу RAL. Оконный отлив чаще всего выбирается в тон раме окна. Но креативное решение позволяет экспериментировать с конструкциями контрастного цвета – с таким решением здание будет выглядеть необычно. Также использование тиснения и перфорации позволяет создавать уникальные модели, привлекающие пристальное внимание к такой постройке.

Отливы могут также отличаться конфигурациями и фактурами. Большинство таких элементов выпускается под стандартные формы окна, а для необычных дизайнерских задумок всегда можно приобрести индивидуальный отлив на заказ. Наружные подоконники из металла бывают не только в виде стандартных изогнутых прямоугольников – им придается форма ярусов и ступеней, округлая или полукруглая, выпуклая или вогнутая форма. Ограничиваются возможные решения только фантазией мастера-изготовителя.

Конфигурация, как правило, подбирается в зависимости от материала, из которого построен дом. Например, отливы в каркасном доме или в доме с вентилируемым фасадом будут кардинально отличаться от отливов в классическом кирпичном или панельном строении.

Однако независимо от выбранной формы изделия всегда будут состоять из трех частей: своеобразной «полочки» сверху, прикрепляющейся к раме, самого водоотлива и капельника.

Монтаж

Правильная установка отливов крайне важна, так как последствия могут обнаружиться позже, а для ремонта потребуется слишком много времени и усилий. Иногда даже приходится ремонтировать покрытие фасадов. Поэтому всегда следует придерживаться четких инструкций.

Для собственноручного монтажа обычно требуются:

• ножницы по металлу;
• монтажная пена;
• герметик;
• утеплитель;
• фурнитура.

Нелишним будет и фломастер с уровнем для определения горизонтальности конструкции.

Чтобы установить отлив своими руками, в первую очередь, стоит решить, будет ли изготовление также самостоятельным либо это будет заказной элемент. После этого необходимо снять размеры.

Возможны оба варианта. Например, выбор сделан в пользу покупного металлического отлива.

• На первом этапе проверяется состояние нижнего откоса. Если оно не соответствует требованиям, то проводится оштукатуривание.
• Перед этим удаляется лишняя монтажная пена при помощи ножа, поверхность очищается от мусора и пыли.
• Клеем для керамической плитки выравниваются небольшие неровности, а цементно-песчаный раствор применяется, когда откос совершенно не подготовлен.
• Во время работы следует соблюдать уклон, не превышающий 10 градусов, и размещать отливы на окна перпендикулярно друг другу. Следуя этой простой рекомендации, можно добиться эффективного слива воды, снега и конденсата.
• Перед штукатуркой также важно не забыть смочить поверхности фасада. Когда выравненная гладилкой масса затвердеет, можно начинать монтаж самого отлива.

• На этапе заказа конструкции нельзя забывать, что она должна на несколько сантиметров превышать параметры откоса. Затем, в первом случае размеры откоса переносятся на отлив, а после этого металлическая поверхность изгибается по меткам, причем места перегибов подрезаются болгаркой или ножницами по металлу. Высота боковых отгибов должна приблизительно равняться сантиметру, а края плотно прилегать к боковым откосам. Затем готовый отлив укладывается в растворную массу.
• Во втором случае болгаркой в штукатурке прорезаются сантиметровые канавки на уровне, где разместится отлив. Канавку в углу, куда не достает диск болгарки, придется прорезать вручную. Крепление осуществляется следующим образом: отлив плотно вставляется в одну канавку, сгибается и вторым концом попадает во вторую канавку. Конструкция выравнивается, а углубления заливаются раствором. Не стоит забывать и про гидроизолирующую ленту под отливом.

• Стоит упомянуть, что второй способ не подойдет для пластиковых отливов, которые нужно крепить встык и герметизировать. Для заглушки торцов в этом случае используются специальные вставки. Возвращаясь к металлическим отливам, на следующем этапе изгиб монтируется на саморезы, прикрепляясь к оконной раме.
• В идеале изгибы оказываются в канавке. Как вариант, вместо саморезов могут использоваться жидкие гвозди. В некоторых случаях все стыки и точки соприкосновения отлива со стеной замазываются мастикой, которая повышает гидроизоляцию и укрепляет соединение. Но обычно все завершается обычной герметизацией участков примыкания. В том случае, когда производство отлива осуществляется самостоятельно, покупается лист оцинкованной стали определенных размеров, отмеряются все параметры с учетом подгибов, и финальная конструкция вырезается по разметочным линиям.

• В случае установки металлического отлива на деревянный дом вместо цементной смеси будет использоваться каркас из деревянных брусков. Чаще всего хватает нескольких дощечек, отличающихся по толщине, которые укладываются вдоль проема и закрепляются гвоздями. С целью обезопасить отлив от снега и усилить крепление, добавляется монтажная пена.

Профессионалы советуют по завершении основных работ обеспечить еще и противовлажную изоляцию внутри и снаружи здания. Для этого используется паронепроницаемая пленка, которая приклеивается к стене и оконной раме. В местах примыкания к стене боковые края отлива также защищаются эластичной лентой.

Советы

Для того чтобы отлив беспроблемно служил в течение долгого срока, необходимо не только внимательно подобрать модель, но и аккуратно провести процесс монтажа.

• Следует крайне тщательно проводить процедуру герметизации стыков, обращая особое внимание на те места, где отлив примыкает к боковым откосам и оконной раме. Но стоит быть готовым к тому, что герметики – это всего лишь дополнение к основной герметизации. Они прослужат всего лишь несколько лет, а затем вследствие погодных условий начнут отслаиваться и пропускать воду в щели. Поэтому гораздо важнее использовать правильные строительные технологии.
• Кроме того, ширина отлива должна быть больше, чем ширина откоса. Обычно разница составляет два сантиметра и более. Отлив также должен выдерживать максимально ровную горизонталь, иначе вода будет скапливаться в одном месте и образовывать пятна на стене, что совершенно не украсит внешний вид здания. Правильной эксплуатацией является та, при которой вода капает равномерно по всей длине отлива.

• Под отлив потребуется прочное основание – обычно оно выполняется из смеси цемента и песка. Монтажную пену использовать не рекомендуется, хотя такой способ окажется быстрым и дешевым, однако результат не будет отличаться качеством.
• Монтажная пена используется следующим образом: отлив выставляется клиньями в нескольких местах, а свободное место запенивается. Однако никакая пена не выдержит вес человека, ставшего на отлив, а ведь такая ситуация вполне может произойти во время мытья окон.
• Бока отлива должны располагаться под отделкой откосов, а если откосы из штукатурки, то необходимо врезаться в нее на глубину около сантиметра.
• Установку отливов лучше производить в хорошую ясную погоду, так как монтаж ведется на улице.
• В случаях, когда отлив прикрепляется к ПВХ-конструкции, используется специальный паз. Он изготавливается производителями именно для этой цели. При установке отливов ниже уровня рамы используются добавочные профили с целью увеличить гидроизоляцию.

• Рекомендуется устанавливать отлив до отделки наружных откосов, заходя под них. Тем самым будет гарантировано, что вода с откосов, так же как и с окна, станет попадать на отлив.
• При монтаже не рекомендуется перекрывать отверстия, призванные отводить воду. Они находятся с наружной стороны оконной рамы, поэтому отлив должен поместиться под ними.
• Для металлических отливов рекомендуется использовать подоконные подкладки, призванные обеспечить конструкцию звукоизоляцией.
• При выборе такого элемента следует также учитывать имеющиеся климатические особенности. Например, если климат суровый, то важно, чтобы материал был способен переносить перепады температур и отличался высокой прочностью.
• Важно проверить, отсутствует ли контруклон у подоконника. В противном случае вода не сможет стекать вниз, зато будет скапливаться на поверхности.

• Профессионалы советуют использовать герметик, который способен высыхать за короткий срок. Наилучшими считаются силиконовые образцы, с которыми хорошо сочетаются ленты, выполненные из полиуретана.
• На время высыхания монтажной пены отлив прижимается, чтобы не менять своего положения.
• Отлив ни в коем случае нельзя прибивать гвоздями или прикручивать винтами.
• Отливы должны выступать за пределы окна не только по ширине, но и по длине. Это правило относится и к балконам, и к лоджиям.
• Если отливы широкие и большие, то потребуются дополнительные крепления. На них со стороны улицы будет монтироваться добавочный подоконник.
• В то время как оконные конструкции оснащены специальными пазами для крепления отливов, у деревянных вариантов присутствует специальная «четверть». К ней конструкция прикрепляется на шурупы и заклепки.

О том, как правильно установить отливы на окна, смотрите в следующем видео.

Установка оконных отливов

    Оконные отливы (сливы) имеют несколько целевых предназначений, начиная от предания окну более богатого вида, заканчивая защитой монтажного шва и отводом воды от окна, что в свою очередь  является основным предназначением оконного отлива. На данный момент можно купить оконные отливы из алюминия и стали. Стоимость данных изделий будет зависеть как от материала из которого был изготовлен оконный отлив, так и от фирмы производителя. Отливы из алюминия на Российском рынке представлены продукцией компаний Bauset и Gutmann, производство Россия и Германия.  


  Для правильной установки оконных отливов (сливов) самостоятельно, следует действовать по небольшой инструкции:

1.     Перед установкой оконного отлива (слива), необходимо позаботиться о защите монтажного шва окна, для этого можно использовать внешние паропроницаемые ленты . Они созданы  на основе синтетического нетканого материала мембранного типа, позволяют защитить монтажный шов снаружи от влаги и обеспечивают вентиляцию монтажного шва наружу.  

2.     Перед  началом установки оконного отлива необходимо произвести его подготовку и подготовку поверхности оконного проема, куда будет производиться установка.

Поверхность оконного проема необходимо зачистить и обезжирить для лучшего сцепления монтажных материалов с поверхностью оконного проема, что будет обеспечивать более надежную защиту шва от влаги.

3.     Сам оконный отлив (слив), перед началом монтажа так же необходимо подготовить к установке. В случае, если вы не самостоятельно делали оконный отлив (слив), а приобрели его в ближайшем строительном магазине, единственное что вам нужно сделать перед началом монтажа оконного отлива, это подготовить загибы по краям отливов, они будут гарантировать плотное прилегание оконного отлива к стенам оконного проема и в свою очередь будут обеспечивать дополнительный отвод воды от окна.

4.     После подготовки поверхности и самого оконного отлива, можно приступать к монтажу. Необходимо обеспечить заход оконного слива под окно, для этого на всех пластиковых окнах внизу находиться специальный профиль, к которому происходит крепление отлива (слива) при помощи заклепок и шурупов.  Перед  тем как, закрепить оконный отлив ( слив), нужно свободное пространство расположенное под отливом заполнить пеной, это будет гарантировать теплоизоляцию и дополнительно обеспечивать надежность крепления самого оконного отлива.

Для устранения возможности подъема оконного отлива монтажной пеной, на время ее застывая необходимо зафиксировать оконный отлив хорошо его прижав.

  Купить оконный слив (отлив) вы можете в Интернет магазине ТБМ Маркет. У нас представлена продукция компаний Bauset и Gutmann, производство Россия и Германия.

Отливы «GUTMANN»


К качественным окнам мы предлагаем наружные алюминиевые отливы немецкой фирмы GUTMANN. Отливы поставляются в диапазоне ширины от 70 до 360мм цвета натурального алюминия и темно-коричневого. К отливам предлагаются торцевые заглушки серебристого и коричневого цветов, которые помимо придания эстетичного вида позволяют избежать трещин в штукатурке и уровнять расширение с обеих сторон до 3мм. Покрытие отливов имеет повышенную стойкость к изменениям температуры, воздействию влаги и солнечного излучения.

НАИБОЛЕЕ ВАЖНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА


•так как толщина алюминиевого профиля составляет 2 мм — во время дождя отлив не «шумит» под каплями;


•отливы сохраняют цвет в течении всего срока эксплуатации благодаря химическому анодированию вместо окрашивания;


•полностью отсутствует коррозия материала в отличии от отливов из оцинкованной стали;

Алюминиевые отливы изготавливаются из алюминиевой окрашенной ленты:

••оконные – предлагаются в 12 типоразмерах, от 90 до 360 мм;

Стальные оконные отливы изготавливаются из стальной оцинкованной окрашенной ленты, предлагаются в 12 типоразмерах: от 90 до 360 мм.

Откосы и отливы | «КРОНОС ФАСАД»

       Чтобы сделать дом теплым и уютным даже зимой нужно в первую очередь правильным образом сделать оконные и дверные проемы, так как сквозняки практически всегда пропускают именно они. Самые надежные и проверенные в настоящее время это откосы, которые выполнены из металлического профиля, другими словами в основе стоит оцинкованная сталь. Помимо окон и дверей, металлические откосы могут ещё устанавливаться на цокольные этажи, где отделочные работы производятся на внешних порогах и углах дома.

       В большинстве случаев металлические откосы делаются на заказ, потому что глубина проемов на окнах и дверях всегда разная, и это удобно, когда стены неровные, правильные замеры позволяет не увеличивать их толщину. Также дома в последнее время строятся различного характера, поэтому ширина и длина внешних откосов тоже отличается.

       Оконные отливы из оцинкованной стали – самый распространенный вид сливов, обладающий высокими характеристиками устойчивости к воздействию внешней среды, широким выбором цветовой гаммы и относительно небольшой стоимостью. Для их изготовления применяются листы стали с нанесенным на обе стороны его поверхности небольшого слоя цинковой пленки, которая защищает металл от коррозии, в основном при изготовлении использую металлический лист толщиной от 0,4 — 1,2мм. 

       Для придания завершенного эстетического внешнего вида конструкции, необходимо чтобы отливы были окрашены в определенный цвет, для этого используются листы с уже нанесенным заводским покрытием (полиэстер, PVDF), либо готовые изделия отправляются на специализированную порошковую окраску. Заводские покрытия стали обладают достаточно высокими прочностными характеристиками и довольно широкой палитрой цветовых решений.

       В некоторых случаях необходимо изготовить изделия цвет которых отличается от имеющихся в палитре стандартных заводских оттенков, тогда готовая продукция отправляются в покрасочную камеру, в которой после нанесения слоя порошковой краски «запекаются» в течении определенного времени. Применение порошковой покраски позволяет придать оконным сливам практически любой цвет и качественно защищает конструкцию от воздействия внешней среды и механических повреждений.

       Оконные отливы (сливы) – элемент конструкции окна, предназначенный для защиты нижней части оконного проема от разрушительного воздействия осадков.  Кроме защитных свойств оконные сливы также отвечают за декоративное оформление оконной конструкции, благодаря широкой палитре цветов. Установленный отлив может качественно и надолго защитить оконный проем от воздействия влаги, сохранить внешний вид конструкции, поэтому выбору отливов нужно уделить особое внимание.

       Металлические откосы – важный элемент наружной отделки окон, отвечающий за защиту проема и оконной конструкции от разрушения. Также внешние откосы отвечают за сохранение тепла в доме и придают качественный эстетический внешний вид фасаду здания.

       Изготовление производится из оцинкованной стали с полимерным покрытием, которая придает необходимый цвет готовым изделиям. В данной статье мы рассмотрим материал, конструкцию, цвета и варианты установки.

Доборные элементы, отливы — ООО «ПКП «МетЭс»

Как выбрать оптимальные размеры оконных отливов

Чтобы хорошо отводить воду от окна и фасада здания, оконные отливы должны быть грамотно установлены, а чтобы правильно установить наружный подоконник, необходимо не только придерживаться технологии монтажа, но и правильно снять замеры. Как правило, замеры снимает компания, которая будет изготавливать и монтировать отливы для окон, но если владелец желает проводить монтаж самостоятельно, замеры ему придется снимать также самостоятельно.

 Снятие замеров для изготовления водоотливов – ответственная задача, требующая определенных знаний, так как в случае ошибок в расчетах, придется заказывать изготовление заново, а это влечет за собой дополнительные расходы. Итак, как снять замеры отливов:

1. Измеряется длина водоотлива. В процессе снятия замера необходимо четко решить для себя, будут ли устанавливаться торцевые заглушки, так как они повлияют на размеры металлической конструкции. Если отлив оконный предполагает наличие заглушек, то его длина будет рассчитываться по формуле: Lн.о. = Lпр.-20мм, где Lн.о. – длина наружного отлива, а Lпр. – ширина проема.

ВНИМАНИЕ! По толщине стены ширина проема может быть различной, поэтому в процессе снятия замеров необходимо быть предельно внимательными. Кроме того, откосы из металла могут расширяться, и это тоже надо учесть.

 2.  Измеряется ширина наружного подоконника: Hн.о.= Gвнеш.+30мм(40мм), где Нн.о. – ширина подоконника, а Gвнеш. – толщина внешней стены. Здесь очень важно точно снять замеры, без запаса, так как слишком выступающий край отлива некрасиво смотрится и портит вид фасада, а край, вплотную расположенный к стене, не обеспечивает нормальное водоотведение, и вода будет стекать по стене, что негативно скажется на состоянии фасада и фундамента здания. В идеале отлив должен выступать от стены не более чем на 5см.

 3.  Просчитать количество опорных кронштейнов (костыли для отлива). Если длина оконного отлива не превышает 1,3м, можно обойтись без кронштейнов, но если больше, тогда их обязательно нужно монтировать, чтобы обеспечить отливу надежность и  устойчивость к ветровым и снеговым нагрузкам. Расстояние между кронштейнами должно быть не больше 65см. Это тоже необходимо учитывать, если устанавливается три и более кронштейнов, иначе в центре между опорами конструкция со временем просядет и будет плохо отводить воду. 

 Таким образом, заказывая изготовление, или изготавливая доборные элементы для оформления нижней части оконного проема самостоятельно, очень важно правильно снять замеры. Это сэкономит время, деньги, а также позволит провести качественный монтаж и обеспечит эффективное водоотведение от окна и стены здания.

Другие бренды сливы |

Sun World Innovation разрабатывает ряд различных сортов слив для любых маркетинговых нужд, от нашей фирменной серии BLACK DIAMOND®, состоящей из черных слив с красной мякотью, до BLACK GIANT (желтая мякоть, черная кожица), RED DIAMOND® (красная мякоть, красная или пятнистая кожица), RED GIANT (желтая мякоть, красная кожица), APPLUM (слива со вкусом яблока) и наша отличительная серия GOLDEN с уникальным внешним видом и ароматами

Просмотр описаний разновидностей (требуется логин)

• Черный экстерьер и желтая кожа
• Сладкое с фруктовым ароматом при созревании
• Высокий урожай в сочетании с размерами плодов высшего сорта

Global Harvest Window

• Северное полушарие: май-октябрь

г.

• Южное полушарие: ноябрь – апрель

г.

• Внешний вид ярко-красный с желтой мякотью
• Сладкое с фруктовым ароматом при созревании
• Высокий урожай в сочетании с размерами премиальных плодов

Global Harvest Window

• Северное полушарие: сентябрь-октябрь

г.

• Южное полушарие: март-апрель

г.

• Внешний вид от красного до пятен с темно-красной мякотью
• Сладкое с фруктовым ароматом при созревании
• Высокий урожай в сочетании с размерами плодов высшего сорта

Global Harvest Window

• Северное полушарие: май-август
• Южное полушарие: ноябрь-февраль

• Черный корпус с желтой мякотью
• Хрустящие сочные яблоки вкусом и текстурой
• Высокий урожай в сочетании с размерами плодов высшего сорта

Global Harvest Window

• Северное полушарие: август-сентябрь

г.

• Южное полушарие: февраль-март

• Блестящая золотисто-желтая отделка
• Неповторимые фруктовые ароматы
• Более устойчива к образованию синяков, чем другие желтые сливы

СЛИВЫ BLACK DIAMOND® | Домашняя страница Каменных фруктов

Информация, представленная здесь, не является предложением о продаже и остается собственностью Sun World International, LLC.Она предоставляется лицензиатам Sun World и другим сторонам при том понимании, что информация является и должна оставаться конфиденциальной. Получатель должен ограничить раскрытие информации в своей организации только ее директорам, должностным лицам, партнерам, членам и сотрудникам, которым это необходимо. Любое распространение информации, представленной здесь, другим лицам строго запрещено.

Что такое зеленые сливы и почему они являются основным продуктом питания Юга?

Зеленые сливы — это не то, что можно увидеть каждый день, на самом деле, я никогда их не видел, пока не переехал в Алабаму.Эти маленькие зеленые парни чрезвычайно популярны на Юге из-за своего уникального вкуса.

Так что же такое зеленые сливы?

Зеленые сливы такие же, как и обычные сливы, их просто собирают до того, как они созреют. Так же, как зеленые помидоры и зеленые яблоки, зеленые сливы имеют вкус, отличный от обычного сладкого вкуса сливы. Ранний сбор слив делает их очень кислыми и горькими. Это связано с тем, что сливы извлекаются из почвы, прежде чем они смогут получить все питательные вещества, которые им необходимы, чтобы полностью созреть и стать сладким фиолетовым фруктом, который мы все знаем и любим.

Что делать, если я не люблю кислое?

Один из приемов борьбы с интенсивным вкусом, который очень популярен, — это посыпать сливу небольшим количеством соли перед тем, как откусить ее. Соль немного снимает остроту и добавляет собственный вкус к и без того уникальному вкусу.

Вы должны попробовать их!

Если вы никогда не пробовали зеленую сливу, вы серьезно не знаете, что вам не хватает! Вкус абсолютно насыщенный, но это то, что каждый должен попробовать хотя бы раз.Если вам интересно, лучше поторопитесь, эти маленькие зеленые парни действительно доступны только с апреля по июль.

О рынке Durbin Farms Market

Durbin Farms предлагает сладкую сезонную клубнику, персики и овощи, доступные на Юге. Их корзины с персиками можно купить на придорожном рынке в Клэнтоне, штат Алабама. Они удобно расположены недалеко от автомагистрали I-65 у съезда 205, поэтому они станут идеальным местом для пит-стопа, когда вы собираетесь на пляж или на обратном пути!
Если вы едете по I-65 North Bound, сверните на # 205 и поверните налево, пройдите через межштатную автомагистраль, и они будут справа.Если вы едете по шоссе I-65 South Bound, сверните на # 205 и поверните направо, они сразу окажутся справа!

Durbin Farms Market работает в летнее время с 8:00 до 20:00, 7 дней в неделю.

Этот контент спонсируется Durbin Farms Market.

Возможно вам понравится:

Важность перехода с фермы на рынок с рынком ферм Дурбина

Будьте в курсе всех новостей Magic City Weekend!

Выращивать сливы в Колорадо может быть легко и красиво — The Denver Post

Если персики бессмысленны, потому что мороз пресекает их в бутоне, а яблоки часто портятся нянькой, попробуйте дерево, которое дает плоды, которые просто сливовый денди.

Сливы — это фруктовая культура, которой не уделяют должного внимания, которая не учитывает переменчивую погоду в Колорадо. Посадите пару сливовых деревьев, и в летний день у вас будут фрукты для соусов, вина, джемов и желе, а также для угощений.

Сливы делятся на три большие группы: американские, японские и европейские. Японские сливы (также называемые азиатскими) родом из Китая, где их выращивали сотни лет. Их популярность распространилась в Азии, и трейдеры привезли их в США из Японии в 1800-х годах.Несмотря на экзотическое звучание, японские сливы чувствительны к холоду. Лучше всего они растут там, где процветают персики, что дает им ограниченную полезность на жестком переднем полигоне Колорадо.

Американские сливы, такие как Prunus americana , Prunus nigra и Prunus maritima , хорошо адаптированы для Запада. Прочные, холодостойкие и устойчивые к болезням, американские сливы обладают генетической структурой, способной противостоять всем, что им бросает Колорадо. Но их плоды далеко не идеальны.

Затем селекционеры слив решили обе проблемы, скрестив американские сливы с японскими сортами, создав восхитительные, красивые плоды на грубых и неровных деревьях.

Вот уже 150 лет садоводы пожинают плоды этих скрещиваний. Эти деревья дают плоды с размером, вкусом и сладостью японских родителей, а также выносливостью и устойчивостью к болезням американских родителей.

Патриархом трех видов является слива европейская, Prunus domestica , слива древнего происхождения.История плода включает записи о выращивании его сирийцами и римлянами.

Европейские сливы идеальны для сушки благодаря высокому содержанию сухого остатка. Их часто называют черносливом.

Заставьте сливы работать на вашем участке

Сажайте сливы на прямом солнце и в хорошо дренирующуюся почву, но не ставьте их у стены, обращенной на запад или юг. Тепло, создаваемое весной в таких микроклиматах, может привести к их преждевременному цветению, подвергая урожай риску замерзания.Старайтесь не размещать их в низкой точке на вашем участке, где будет оседать холодный воздух.

Большинству (но не всем) сортов сливы необходимо соседнее дерево-опылитель — дерево-приятель, без которого они не будут плодоносить. В идеале этот приятель должен жить в пределах 50 футов от дерева, которое он опыляет. Ознакомьтесь с тегом растений, чтобы узнать о сортах опыления, или в информационном бюллетене Университета штата Колорадо «Опыление древесных плодов»: ext.colostate.edu/pubs/garden/07002.html.

Сливы долговечны, но некоторые вредители действительно поражают их.С тлей, включая мучнистую сливовую тлю, можно бороться с помощью естественных хищников, инсектицидного мыла или даже просто сильной струи воды. Древоточцы персикового дерева могут атаковать стволы деревьев, а грушевые слизни — личинки пилильщиков — скелетировать листья. С слизнями груш можно бороться, нанося древесную золу на листья — или иногда с помощью той же сильной струи воды, которая используется для борьбы с тлей.

Если у вас есть фруктовые деревья — слива или другие сорта — вам также следует узнать о садовых маслах.Используемые веками для борьбы с насекомыми-вредителями, масла взаимодействуют с насекомыми различными способами, блокируя воздушные отверстия, взаимодействуя с жирными кислотами или нарушая их питание. Преимущество этих масел в том, что они оказывают ограниченное воздействие на полезных насекомых. На фруктовых деревьях они в основном используются весной, но требуют осторожного выбора времени. Узнайте больше о садовых маслах на www.ext.colostate.edu/pubs/insect/05569.pdf

Все дело в зависании

Если вы уже посадили сливовые деревья, вы, вероятно, уже потираете руки в ожидании.Но для получения сладкого, сочного, эффектного вкуса сливы должны при созревании висеть на дереве.

Превосходная текстура и вкус зависят от сахаров, которые развиваются на последней стадии созревания. Созревшие на деревьях сливы не только вкусны в свежем виде, они также богаты калием, витаминами C и K и клетчаткой.

Вот несколько отличных сортов сливы, которые стоит попробовать:

Стэнли

Плод — итальянская слива от среднего до крупного с синей кожицей на темно-желтой сочной мякоти.Поскольку Стэнли — это слива со свободным камнем, мякоть выскальзывает из косточки, что облегчает употребление в пищу и обработку. Самоплодный (то есть не нуждается в опылителе) Stanley — хороший сорт для опыления других европейских слив. Используется для желе, джемов и соусов. Может потребоваться прореживание после завязывания плодов, так как этот сорт имеет тенденцию к чрезмерному плодоношению. Созревает в начале-середине сентября.

Green Gage

Этот старинный французский сорт может обмануть вас своим гадким утенком. Пятнистая зеленая кожица с коричневым побурением покрывает плод с сочным восхитительным ароматом.Маленькая слива чуть больше дюйма — вкусный десерт, который обязательно завоюет место на вашем столе. Выбор времени для сбора урожая этой сливы требует практики, но это того стоит из-за разницы в сладости полностью спелых и слегка недозрелых фруктов. Проверьте спелость, осторожно потянув за плод; если созрела, она должна попасть вам в руку.

Синий Дамсон

Если вы любите сливы рано, Damson — надежный выбор, из которого получаются вкусные голубые плоды с желтой мякотью.Нет необходимости сажать опылитель с помощью Damson; они самоплодоносят и опыляют другие европейские сорта.

Ванета

Это позднеспелая слива с крупными красными плодами. Японско-американский крест, появившийся в 1913 году, это одна из лучших универсальных слив для приусадебных участков, год за годом давая высокие и надежные урожаи. Следите за набором фруктов; Как и Стэнли, Ванета может плодоносить настолько обильно, что, если вы не худеете, размер и качество плодов могут снизиться.

Сапалта

Для свежих блюд и выдающихся джемов, желе или вина Sapalta — один из лучших. Его глубокий пурпурно-черный цвет делает все блюда насыщенными. Дерево также не требует особого ухода и не требует особого внимания.

Маунт Роял

Этот вкусный фиолетовый фрукт со свободным камнем отлично подходит для свежих продуктов, десертов или сушки слив. Самоопыляющийся европейский сорт, Mount Royal подает сливы в середине-конце августа.

Созреют ли сливы после сбора? | Домой руководства

Меган Обновлено 30 октября 2019 г.

Сливы ( Prunus domestica или Prunus salinas ) растут на деревьях в зонах устойчивости USDA с 4 по 9. Эти сладкие, сочные фрукты едят свежими, сушат, как чернослив, ферментируют. , превращается в детское питание и используется в выпечке. Имеющиеся в продаже сливы либо созревают при комнатной температуре, либо обрабатываются этиленом. Сбор слив до того, как они полностью созрели, позволяет им дольше оставаться свежими во время транспортировки.

Виды слив

На рынке представлены два вида слив: японские сливы ( Prunus salinas ) и европейские сливы ( Prunus domestica ). Японская слива — это разновидность ледяной косточки, что означает, что косточка прилипает к мякоти. Он может быть любого цвета, от белого до темно-фиолетового, в зависимости от сорта сливы. Японские сливы обычно продаются в свежем виде, потому что из-за низкого содержания сахара в 15 процентов их сложно сушить.

Только около 2–3 процентов европейских слив продается в свежем виде; остальное сушат и продают как чернослив.У европейских слив со свободным камнем есть косточка, которая легко отделяется от плода, а мякоть варьируется от желтого до фиолетового.

Другие виды слив обычно меньше по размеру и растут в диком виде. Некоторые из них имеют золотистый цвет, например, Prunus simonii, или слива абрикоса . Фермеры выращивают американскую сливу (Prunus americana) и продают ее на месте. Это более мелкие сливы, которые при созревании имеют ярко-желтую мякоть.

Когда собирать сливы

Сливы созревают в среднем от 140 до 170 дней .Некоторые сорта готовы раньше и могут быть собраны в течение 75 дней, в то время как другие созревают медленнее и могут занять до 210 дней.

Собирая сливы с дерева, ищите несколько ключевых признаков , что они полностью созрели. Цвет кожи может быть темнее и иметь вид пудровый . Спелые сливы также на мягче на ощупь, особенно ближе к концу. Они легко снимают дерево с помощью легкого рывка и имеют ароматный запах , который указывает на то, что они спелые.

Коммерческие производители имеют такие инструменты, как механический пенетрометр , который проверяет плоды на спелость. Он определяет твердость плода без мякоти, что полезно для сортов, спелость которых не может быть определена по цвету.

Созревают ли желтые сливы на дереве?

Да, некоторые желтые сливы после созревания становятся желтыми. Проверьте их на твердость и — попробуйте их на вкус , чтобы убедиться, что они достаточно сладкие, чтобы их можно было есть. Если вы собираете сливы до того, как они созреют, вы можете их созреть, но они будут иметь лучший вкус, если созреют на деревьях.

Если вы собрали или купили незрелые сливы, их можно дозреть на столешнице. Чтобы сливы созревали в помещении быстрее, держите сливы при температуре от 60 до 80 градусов по Фаренгейту. Более высокая или более низкая температура может повредить текстуру и вкус сливы, сделав ее коричневой, мучнистой или неприятной.

Положите спелые фрукты в холодильник, чтобы они лучше сохранялись. Вы также можете оставить незрелые фрукты на прилавке в бумажном пакете. Чтобы они созрели еще быстрее, поместите их в коричневый бумажный пакет с бананом или яблоком и закройте верх.В результате образуется соединение под названием этилен , которое улучшает процесс созревания . Незрелые сливы полностью созреют примерно через две недели. Обязательно проверьте их, потому что они могут быстро перезреть.

Цвет слив будет меняться по мере созревания. Зеленый цвет станет темнее. Обычно чем темнее плод, тем он спелее. Когда сливы полностью созреют, они не будут кислыми или кислыми, а будут иметь более сладкий вкус.

Польза слив для здоровья

Сливы богаты антиоксидантами , которые обладают противовоспалительным действием и улучшают память.В исследованиях наблюдалось заметное улучшение когнитивных функций при употреблении. Они также потенциально обладают антиаллергенными свойствами. Употребление слив также может привести к улучшению здоровья костей и сердечно-сосудистой системы.

Культурная и личная история сливы

Ешьте, запоминайте

В НАЧАЛЕ было găluşti cu prune — сливовые клецки. Мама моей матери, в августе, сезон слив, запаривала на кухне, варила их в большом котле.Это были дни перед летним лагерем, перед кондиционированием воздуха. Надвигалась гроза. Она предупредила меня не включать телевизор и свет. Думал, что если даже прикоснусь к окну, будет синий удар электрическим током. Пельмени, уцелевшие после варки, она жарила в сахаре и панировочных сухарях. Распавшиеся шарики — белые комки картофельного теста и деформированные кусочки слив — она ​​отложила для меня. Целые — идеальные, круглые, сверкающие — были для моих родителей.

Сливовые клецки — идеальная вселенная: первая встреча с зернистыми, сладкими крошками; плотная, основательная обертка, в которую вы вонзаете зубы; и сочная, сладкая, а иногда и терпкая итальянская чернослив в центре, которая стремится к возвышенному.

Одной из первых историй, которые запомнились мне, была детская басня Льва Толстого 1875 года «Сливовый камень» («Косточка»). Ваня, впервые увидев сливы и обнаружив, что они вкусны, дожидается, пока останется один, и хватает одну, чтобы съесть перед ужином. Когда отец спрашивает, кто ел сливу, все дети, в том числе Ваня, заявляют о своей невиновности. Отец Вани говорит: «То, что кто-то из вас съел сливу, — это уже плохо, но хуже всего то, что в сливе есть косточки, и если вы не знаете, как есть сливу, и в конечном итоге проглотите косточку, ты умрешь до вечера.Вот чего я боюсь больше всего ». Ваня краснеет, потом бледнеет и говорит: «Не проглотил! Я выбросил его в окно! » Все смеются, пока Ваня плачет.

Через пять лет после падения коммунизма моя семья посетила Румынию, старую страну, впервые с тех пор, как мои родители уехали в 1970-е годы. Мы объехали это место против часовой стрелки в караване из двух автомобилей, начавшимся и закончившимся в Бухаресте. В один из наших последних дней мама моего отца настояла на том, чтобы мы проехали через Карпаты в кромешной тьме, так как ей не терпелось встретиться с другом на следующий день.Я схватился за край сиденья, смотрел, как лучи наших машин скользят по краям крутых обрывов, а затем зарылись головой в колени матери, надеясь, что все скоро закончится. На следующее утро, безопасно вдали от крутых поворотов гор и среди холмов — сельхозугодий, фруктовых садов — моя бабушка попросила отца остановить машину. Не было никаких ориентиров, указывающих на место встречи. Но когда мы вытянули ноги, бабушка помахала рукой какой-то вдалеке, и из-за холма первой показалась мужская кепка.Его загорелые руки что-то прижали к груди, и он бросился к ней с плещущейся бутылкой пепси, полной прозрачной жидкости: tsuica . Домашний сливовый бренди. Самогон. Он ушел в ее чемодан и осторожно перевезен обратно в Штаты, чтобы как следует «дезинфицировать» нас перед каждым обедом.

Ритуалы

Разновидностей сливового бренди в Восточной Европе предостаточно: от вышеупомянутого цуйка , , принимаемого перед каждым приемом пищи, до сливовиц, полученных из Дамсона, в Сербии, до палинки в Венгрии и Трансильвании и до раки в Албании, сделанного дома из маленьких красных слив. .В Лепуше, Албания, семья из пяти человек, как говорят, потребляет 250 литров раки в год, и считается постыдным не иметь возможности предложить гостям выпить. Сливовиц, который легче всего найти в Соединенных Штатах, крепкий, но мягкий, все еще сохраняющий сладость сливы. Что до самогона в бутылке Pepsi моей бабушки? Приготовьтесь к прожиганию горла.

Румыния является четвертым по величине производителем слив в мире (после Китая, Сербии и США), и 75 процентов румынских слив становятся цуйкой . Палинка и хорница, дважды или трижды дистиллированные цуйка, крепкие и безвкусные, но в результате от желудка к черепу образуется шлейф тепла.

Среди крестьян Марамуреша бутылка хорницы — традиционный свадебный подарок и незаменимый напиток на свадьбах. Чтобы отпраздновать свадьбу, проводится «собрание детей богов», где каждая пара предлагает своим крестным родителям мешок муки, зерна, кукурузы и сливового бренди, а каждый крестник покупает две рюмки бренди для своей супруги.На похоронах делают два выстрела — один для живого существа и один для души умершего, но опьянение не одобряется и считается постыдным.

Сливовица без зерна — традиционный напиток на Пасху. Ферментированный с измельченными кусочками сливовых косточек, он обладает более ореховым вкусом, чем цуйка, мой ур-бренди. Сливовиц еженедельно появлялся на воскресных обедах моей бабушки. (Она служила Сливовицу вместо незаконной, не подлежащей транспортировке цуйки, за исключением, конечно, того случая, когда она вернулась из Румынии с определенной бутылкой пепси.) Мы с мужем переехали в Сиэтл в 2009 году; страстно желая почувствовать вкус дома, мы спросили в соседнем винном магазине Сливовица и узнали, что его больше не продают. Раньше они ходили вокруг Песаха, но даже тогда спрос был низким. «Попробуйте пригород», — сказал клерк. Вот где сейчас живут евреи. Мы никогда не чувствовали себя такими евреями, как в Сиэтле. В Нью-Йорке и Чикаго (где вырос мой муж) еврейство было само собой разумеющимся. В Сиэтле я начал чувствовать себя антропологом, как будто мне приходилось объяснять свою культуру каждый раз, когда она затрагивалась в разговоре.Впервые мое еврейство показалось мне странным.

Теперь в моде малоизвестные спиртные напитки. В ресторане Nue, предлагающем «международную уличную еду», вы можете заказать коктейль Dirty Diplomat, в который входит Unicum, венгерский аперитив со сливой в духе Jaeger. (Я был в восторге от возможности съесть мититеи , жареную колбасу без кожи, но нашел их интерпретацию слишком деликатной, немного драгоценной — я предпочитаю свой мититей в пивном саду в глуши с пищевым отравлением.) Каждый раз, когда мы находим Сливовица в винном магазине, мы покупаем бутылку и втыкаем ее в морозилку рядом с водкой. Мы предлагаем его на нашем ежегодном пасхальном седере сиротам, хотя некоторые съеживаются от силы духа и выбирают знакомый и / или китчевый Манишевиц, а еще лучше — местный Пино Нуар.

Сувениры

Кратковременная межвоенная демократия в Румынии привела к тому, что крестьяне голосовали, по словам Хью Сетон-Уотсона, «за обещанные им блага, за известных им людей, за деньги или цуйку».На этот раз милости зажили насилием, хаотичным с одной стороны и системным с другой.

Город Черновиц, который когда-то был столицей провинции Австро-Венгерской империи, а затем был присоединен к Румынии, СССР и, в настоящее время, Украине, является местом действия мемуаров Грегора фон Реззори Снега прошлых лет . Он изображает мимолетный образ краха этой империи в 1919 году. Пьяные мародеры совершали набеги на заброшенные армейские склады в поисках декадентской еды:

Революционный дух 1917 года перерос в кровавое безумие […] Банды грабителей уже напали на пайки. склады ушедшей австрийской армии в качестве их первой цели.Опьяненные салом и сливовым вареньем, полностью опьяненные и с набитым животом, воющие банды черни, шатаясь, пробегали мимо нашего дома; днем их более или менее сдерживали, но ночью они становились угрожающими. (Пер. Х. Ф. Брох де Ротерман.)

Даже в этой пугающей сцене «кровавого безумия» фраза «запачканная салом и сливовым вареньем» манит своим декадансом, как будто сало и сливовое варенье (и, вполне возможно, сливовое бренди) частично вдохновили на разжигание черни.

«Ты проглотишь свою смерть», — предупреждает отец в романе Герты Мюллер Страна зеленых слив (пер.Михаэль Хофманн). Бывший офицер СС в коммунистической Румынии, он «глубоко в горле держит кладбища […] Его рот пьет шнапс из самых темных слив, а его песни для фюрера тяжелые и пьяные». Он предупреждает рассказчика не есть незрелые зеленые сливы, но поскольку она «желает смерти» своему отцу, она «ест и думает: это убьет меня».

Будучи студенткой университета, она наблюдает, как полиция срывает зеленые сливы с деревьев, кладет их в карман и поедает. Полиция изображается как по-детски жадная, близорукая, «жаждущая кислого вкуса бедности, которая так недавно управляла их жизнью», подпитывающая ядовитую систему, требующую их соучастия, и выходящая из нее.Один друг рассказчика оказывается шпионом тайной полиции; она страдает опухолью груди, которую называют «орехом», изображение, напоминающее смертоносные сливовые косточки, которые постоянно глотают, но никогда не удовлетворяют.

Принуждение есть сливы вызывает тошноту, сами сливы ядовиты.

Голод

Персик как твоя мать: он всегда рядом с тобой. Нектарин похож на вашу девушку: это что-то действительно дорогое и особенное.Слива похожа на уличную блудницу: она каждый раз будет тебя трахать.

— Среди калифорнийских производителей косточковых фруктов ходила шутка о трудностях выращивания слив.

По словам Чипа Брантли, автора книги The Perfect Fruit , средний американский потребитель воспринимает сливы как «немного более взрослые, немного более изысканные», чем персики или нектарины. Он обсуждает поиск идеального фрукта через развитие плутов — гибридных фруктов, которые в основном представляют собой сливы с добавлением абрикоса.Межвидовые сливы также включают сливы, сливы, сливы, плутоны и сливы — но никогда, никогда не абрикос.

В отличие от яблок, которые растут с более или менее надежным стандартом качества и вкуса, сливы — это очень разные риски: слишком много работы и слишком часто разочарование. «Черно-красные сливовые гетто» современных американских супермаркетов возникли в результате многих лет неудачных экспериментов, которые сузили вселенную сливы до бинарной системы. И все же черная и красная сливы по-прежнему разочаровывают.

U. P.Монография Хедрика 1910 года Сливы Нью-Йорка , опубликованная Нью-Йоркской сельскохозяйственной экспериментальной станцией, оплакивает многочисленные проблемы, с которыми сталкиваются сливовые деревья в большинстве умеренных Соединенных Штатов: паразиты, такие как куркулио (долгоносик), черный узелок, лиственный фитофтороз и сливовые карманы, последнее — болезнь, из-за которой фрукты становятся «деформированными» и «подобными пузырю».

В отчете 1889 года , подготовленном сельскохозяйственной экспериментальной станцией Университета Западной Вирджинии, доктор В. В. Браун пишет: «Я отобрал большое количество японских слив, имея в виду два объекта.Во-первых, чтобы выяснить, можно ли их выращивать в этом [регионе], а во-вторых, являются ли они доказательством куркулий ». В этих отчетах о сельском хозяйстве, а не о «гетто черной и красной сливы» Брантли, перечислено множество сортов. Браун пишет о сливах Келси Агон, Ботон и Катонкин, различающихся по росту, внешнему виду, времени созревания, размеру и цвету. Он сравнивает «Катонкин» со сливой «Дикий гусь», но более вкусной. Он заявляет, что сорта Ботон и Келси превосходят местные сливы. В книге Брантли он отмечает те же трудности, с которыми сталкиваются калифорнийские садоводы: непредсказуемое цветение, постоянная опасность потери урожая.

Погоня за плюотом возникла из желания получить лучший плод, не склонный к разочарованию. Сливы слишком часто бывают не такими, как вы хотите. Брантли отмечает, что открытие мощных антиоксидантов в красных сливах стало благом для осажденных американских производителей сливы. Маркетологи хотят похвастаться преимуществом сливы по уровню антиоксидантов граната, поднять цену и наблюдать за резким увеличением прибыли.

Действительно, питательные свойства слив многочисленны: высокое содержание клетчатки, калия, бета-каротина и бора, которые помогают развитию костей, координации мышц и повышению уровня тестостерона.

Хотите поработать над своей мужественностью? Ешь сливу!

Как предотвратить паразиты или язвы? Попробуйте один копченый.

Страхование от несчастья? Маринованные сливы — лучший выбор.

Как сдержать зло? Посадите сливовое дерево в северо-восточном углу своего сада.

Сообщение об антиоксидантах было потеряно для американской общественности. Вкус и внешний вид важнее здоровья. Сливы Нью-Йорка каталогизируют 1500 сортов слив Старого Света в этом штате, в том числе слива Tragedy с синей кожицей и зеленой мякотью.Истории происхождения сливы предполагают, что Domestica, наш самый распространенный вид сливы, распространился в Восточную Азию и Европу из Кавказских гор и Каспийского моря через монголов, татар, турок и гуннов. Представьте, что вы едете на своей верной лошади с полным карманом слив или саженцем в сумке. Представьте себе острые ощущения от еды нового вида фруктов, неожиданного цвета и текстуры мякоти, неожиданного вкуса сока.

Дикие сливы

Вряд ли найдется регион [Соединенных Штатов], где не было бы собственной дикой сливы; и каждый вид показывает тенденцию к совершенствованию при выращивании.

— Plantguide.org

Считается, что слива дикого гуся, Prunus hortulana, происходит из Кентукки и растет в дикой природе от Мэриленда до Техаса. Также известная как ручейная слива и боровая слива, она растет на высоком дереве с прямыми ветвями и без шипов, с тонкими, плоскими продолговатыми листьями (которые могут выделять красители от зеленого до темно-серого) и сочными фруктами с толстой кожицей.

Джон Восс и Вирджиния С. Эйферт о сливах диких гусей:

К августу на деревьях появляются овальные, кораллово-красные или желто-красные сливы.Некоторые из них идеальны; у большинства из них внутри есть маленькие белые личинки, которые откладывались в виде яиц в завязи цветов еще в апреле. Сливы падают, клюют малиновки. Каменные семена собирают бурундуки, лесные мыши и белки, которые в [зимний] день находят орех в вкусном куске.

Далеко-далеко от Герты Мюллер и смертельного орешка Толстого.

Терновник, терновник, или Prunus spinosa, имеют черную кожуру с пурпурно-синим восковым налетом. У них тонкая мякоть и вяжущий вкус, у них колючая кора и колючие ветви.По всей Северной Европе и Великобритании этот колючий кустарник ограждает крупный рогатый скот. Сок терна окрашивает белье в красноватый цвет, а смывается до бледно-голубого.

Сок терновника, по словам Шломо Ицхаки, средневекового талмудиста и комментатора Танаха, использовался для изготовления чернил для рукописей. (Он использовал термин prunellier .)

Камни терна были найдены в древних швейцарских озерных жилищах.

А в 1991 году в Эцтальских Альпах на австрийско-итальянской границе была найдена мумия возрастом 5300 лет с терном в животе.Мумия, которую ласково называли Эци, умерла внезапно, либо раненной в голову, либо убитой стрелой, и его непереваренная еда из терна также включала пресный хлеб, оленину и мох, которые, как полагают, использовались в качестве пищевой обертки. Он также принимал лекарственную траву, граб хмеля, предполагая, что он страдал от тошноты или боли в животе.

Эци был не единственным поедателем терна. Пожиратели листвы шиповника включают императорскую моль, красавицу иву, белую шестерню, обыкновенный изумруд, ноябрьскую моль, пестрого мопса, зеленого мопса, серную моль, боярышник и многие другие.

Замачивание тернового джина приводит к получению тернового джина.

Здесь есть «[т] слива на берегу Атлантического океана, склоны Аллегани [ sic ] и юга, тихоокеанская слива с кожистыми листьями и песчаная слива полузасушливых равнин».

В восточноазиатском искусстве «слива считается одним из« трех друзей зимы »с сосной и бамбуком, а также членом благородных« четырех джентльменов »с орхидеей, хризантемой и бамбуком». Сливы в самом изысканном виде.

Секс и смерть

Слива в китайской поэзии уходит корнями в далекое прошлое. Самые старые стихи о сливе, датируемые 11–3 веками до нашей эры, до династии Хань, относятся к фруктам больше, чем к дереву или цветам. Одно раннее стихотворение зациклено на падающих сливах. Оратор призывает мужчин забрать их, прежде чем они уйдут. Ганс Френкель, китаевед немецко-американского происхождения, ребенок еврейских беженцев, муж поэта и каллиграфа Чанг Чун Хо и автор книги «Сливовое дерево в китайской поэзии», утверждает, что, возможно, сливы — это девочки, достигшие зрелости, или девочки. нетерпеливы к замужеству.

Никому не нужна тухлая слива.

Стихи династии Хань переходят от фруктов к дереву. Странный подарок королю Вэя — сливовая ветвь — очаровывает Френкеля. Он задается вопросом, передает ли оно магические силы? (Я хочу сказать да. Мне нужен волшебный посох из сливового дерева.)

Позже, в период Шести династий, мы перешли от дерева к цветам, цветение сливы — подарок, посланный далекому другу или любовнику. Стихи становятся еще нежнее. Они рассказывают о замкнутом джентльмене-ученом, который прячется среди своих ив и хризантем и созерцает цветение сливы в конце зимы.

Принц поэт Сяо Кан (503–551), позже ставший императором, пишет стихотворение, в котором идеальное сливовое дерево во дворцовом саду превращается в женщину, «белую фею». Двести лет спустя в другом стихотворении наложница императора становится Сливовой ведьмой. От фрукта к дереву, чтобы цветение к бесплотному: завораживающие духи.

Поэты XII века н. Э. Говорят о жевании ароматных цветов, как о фруктах.

Поэт Су Ши пишет в 1095 году нашей эры: «Не осталось ничего, кроме падающих цветов, прилипших к пустой чаше из-под вина.”

Сказка — Красный фрукт

Лучшее место в США для выращивания слив — западное побережье Средиземного моря. Калифорния, центр производства сливы в Соединенных Штатах, также проводит множество экспериментов по скрещиванию, в поисках чего-то нового и идеала. В Chez Panisse можно было заказать pluot Flavor King с почти синей мякотью, который подается просто в медной миске в конце фиксированной трапезы за 65 долларов. Брантли вызывает в воображении чернокожий плуот с роскошным названием «Полуночная жемчужина», разновидность, которую, как ему говорят, он обязательно должен попробовать, но которую он не может найти.Я представляю себе «Полуночный драгоценный камень», хранящийся в какой-то подпольной воровской пещере.

Брантли описывает «Кровавую сливу Сацума» с красной мякотью, «сказочный красный» фрукт, такой красивый, что ты их пожираешь, как Ваня.

С трудом припомню такой плод с темной мякотью, но могу представить. Это идея, которая обманывает.

Композиция Джузеппе Арчимбольдо «Четыре времени года в одной голове» (ок. 1590) показывает старую узловатую душу, покрытую корой, древесными бородавками, ветвистыми пучками, с ветвями, выходящими из его головы, как рога.Молодые вишенки свисают с его ушей, а яблоки балансируют на ветвях. Свисают светящиеся зелено-золотистые ягоды, сочные, так как кора сухая. Под яблоками, за вишнями прячутся две темные сливы, как полузабытый сон, укрытый в глубине души. Благодаря современным сверхразмерным фруктам я сначала подумал, что выступающие розовые шары — это сливы, а не яблоки. Сливы, для меня, похожи на менее рассказанную историю, которая не менее волшебна — возможно, больше в ее повторном открытии, , потому что его повторного открытия.Не гранаты и не яблоки, а искушение — сливы.

Я прочитал описания Брантли бесконечно проверенных сортов сливы и представил, как откусываю от плода на составной коже Арчимбольдо, крепкого плода, который я ошибочно принял за сливу. Он не был бы ни нежным, ни «жестким, пряным», как одна конкретная израильская слива, но имел бы более твердую кожуру и текстуру, похожую на пряник. Полагаю, если бы я был селекционером, я бы попытался скрестить сливу с персиком Сатурна.

Ненавижу думать, что все сырые сливы не соответствуют моему восхитительному идеалу — терпкие сливы, твердые сливы, мучнистые сливы.Лучше подумать о них в их более декадентских итерациях старого мира — пельмени, джеме, бренди — тех продуктах, которые вызывают как разжигание толпы, так и приличный ритуал.

Заглавный рецепт в кулинарной книге Сильвии Бурман 1962 года Дикие сливы в бренди предлагает «поистине божественный способ приготовления божественной сливы»:

2 фунта слив

2 1/2 стакана сахара

1 / 3 стакана воды

1 стакан бренди

Вымойте сливы. Окуните иглу в кипящую воду и наколите каждую сливу в том месте, где к ней присоединяется стебель.Варите сахар и воду до прозрачного сиропа. Добавьте сливы, кипятите две минуты и переложите в фарфор, пирекс или каменную посуду. Плотно накройте и оставьте на 24–48 часов. Кожа может оторваться; Бурман рекомендует оставить их вместе со сливами. Сироп слить в кастрюлю и варить 30 минут. Снимите с огня и переложите сливы в стерилизованные банки, залейте доверху бренди и сиропом и немедленно накройте. Бурман пишет: «Хорошо, если они посидят три месяца […], и вы почувствуете […] небесное существо, приняв их блюдо.«Варка диких слив в сахаре и замачивание их в бренди — возможно, более простой метод обеспечения вкуса, чем игра с выращиванием фруктов. И все же этот метод требует определенного насилия.

Мир кажется более реальным

В книге М. Ф. К. Фишера «Как приготовить волка » разъясняется, как хорошо жить во время голода в военное время. (В честь этой книги назван элитный ресторан в Сиэтле; я понятия не имею, почему.) Фишер пишет о жареном черносливе, таком остром и сытном, что мир кажется более реальным.Является ли мой поиск идеальной сливы поиском чего-то более реального?

Я давно неправильно запомнил волшебный плод в романе К. С. Льюиса «Племянник волшебника » (1955), объясняющем происхождение Нарнии. В своем сливовом рвении я перечитал эту книгу и обнаружил, что волшебный фрукт — это не слива, а яблоко в саду. (Конечно.) Почему я подумал о сливах? Потому что ведьма, которая крадет и ест плод, обещающий бессмертие, окрашена темно-красным соком.

Я нашел утешение в главе под названием «Лес между мирами» о предельном месте, полном деревьев и водоемов.Прыгните в бассейн и окажетесь на земле, в Нарнии или в умирающем мире тиранических гигантов. Льюис пишет:

Вы почти могли почувствовать, как деревья пьют воду своими корнями. Этот лес был очень живым. Когда он впоследствии пытался описать это, Дигори всегда говорил: «Это было богатое место : такое же богатое, как сливовый пирог».

Прививая 250 разновидностей семейных косточковых плодов, большинство из которых поступает с сельскохозяйственной экспериментальной станции штата Нью-Йорк, художник Сэм ван Акен выращивает деревья, на которых растет 40 видов фруктов.(Знает ли он, что ван Акен — это фамилия Иеронима Босха, этого фантастического прививателя? Они связаны?)

Ван Акен надеется сохранить сорта, которых коммерческие производители избегают из-за долговечности, размера, вкуса и внешнего вида. «Красно-черносливовые гетто» Брантли. В своем проекте он обнаружил, например, непопулярность желтых слив, и я должен задаться вопросом, почему желтый цвет менее привлекателен, чем пурпурно-черный или темно-синий. Желтые сливы кажутся анемичными?

В западной религии, отмечает ван Акен, число 40 представляет «число, не имеющее отношения к счету»: эфирную концепцию его художественного проекта.Изображение цветущего дерева, безусловно, предполагает изобилие.

Лепестки такие пышные, что хочется уткнуться в них лицом.

На картине Боттичелли Мадонна с младенцем (1480, она же Мадонна из книги ) изображен младенец Иисус на коленях у Марии. Позади нее, у окна: голубое небо, затмевающее ряд сумеречных деревьев. Сразу за его херувимической головой: обилие вишни и сияющих желтых слив. Вишни предполагают кровь, сливы — любовь между матерью и сыном.

В последние дни нашей семейной поездки в Румынию в 1994 году мы остановились в саду у другого друга моей бабушки. Обнесенный стеной сад был передан Железной гвардии во время Второй мировой войны, а затем — Коммунистической партии, и только недавно был репатриирован. В темном подвале в беспорядке остались старая мебель и файлы.

Я мысленно вижу ипомеи на веранде и пыльные зеленые листья на персиковых и сливовых деревьях. У пересохшего ручья недалеко от их владений, недалеко от растений с жесткой водой, я вижу обильные ягоды ежевики, теплые и тяжелые для корней.Был август, сезон сливы, но хоть убей, я не припомню, чтобы видел фрукты на этих деревьях.

Подруга моей бабушки, жене которой принадлежал сад, была телеведущей во время коммунистического режима. (Моя бабушка познакомилась с ним, когда она переводила советские статьи для румынской прессы.) Проезжая по лесу, он отвел нас в монастырь на хоровое представление при свечах, а затем в пивной сад в глуши для Урсу и мититей. Он был пьян от цуйка, его водил кошмар.

Уже давно после той ночи я не могу не задаться вопросом о желании оцепенеть и откуда оно могло взяться. Была ли какая-то вина? Он хорошо себя чувствовал, будучи винтиком пропагандистской машины, как и многие другие. Я не могу найти его работу с того времени. Но в кинолентах демонстрируется изобилие поддельной еды, которую диктатор может с гордостью прочитать. За кучами хлеба и корзинами с фруктами в свете камеры широко распахивались улыбки поставщиков.

«По крайней мере, в военное время, — говорится в румынской шутке 1980-х годов, — еды было больше.”

Незадолго до нашего визита жители деревни возле сада осквернили его стены, разбили о него бутылки. Друзья бабушки отказались от нее вскоре после репатриации. Были ли боевые действия по отношению к бывшим жителям сада? Были ли враждебные действия по отношению к этому диктору старого режима? У скольких жителей деревни был телевизор?

Ели ли они зеленые сливы в 1980-х?

В Сиэтле сливы улавливают тот редкий летний свет, который почти оправдывает страдания в долгие серые зимы.Однажды мужчина и двое его мальчиков тащили по улице красный фургон, полный слив, и предлагали незнакомцам фрукты со своего двора. Я не ел эти красные сливы, но сохранил их в памяти. Я перенес их в тот старый бесплодный сад, который, возможно, никогда больше не увижу.

Долгое время идея сахарных слив и сливового пудинга казалась мне очаровательной. А потом я попробовал сливовый пудинг (в нем нет слив) и отчаялся от дегтярной жижи. Не было никакого отношения к клецкам из моих прошлых лет с его оберткой с сахарными пятнами, с синей кожей, с красными оттенками и желтой мякотью в центре.Танцующая фея не пируэт мне во рту. Тем не менее, мне все еще нравится идея Уильяма Карлоса Уильямса, съедающего все сливы из холодильника. Мне до сих пор нравится идея, что маленький Джек Хорнер сует большой палец в пирог и считает себя (ошибочно?) Хорошим мальчиком. Я до сих пор представляю маленького Ваню, который прячется за занавеской и вот-вот вонзится зубами в украденную сливу.

¤

Источники:

Распитие алкоголя в Албании: Pieroni, Andrea. «Люди и растения в Лепуше». Этноботаника в Новой Европе: Люди, здоровье и ресурсы диких растений .Эд. Мануэль Пардо-де-Сантаяна, Андреа Пьерони и Раджиндра К. Пури. Нью-Йорк: Berghahn Books, 2010.

Выпивка в Марамуре: Клигман, Гейл. Свадьба мертвых: ритуал, поэтика и популярная культура в Трансильвании. Беркли: Калифорнийский университет Press, 1988.

Румыния межвоенного периода: Сетон-Уотсон, Хью. Восточная Европа в период между войнами, 1918 — 1941. Кембридж: Кембриджский университет, 1945.

Фермеры в Калифорнии: Брантли, Чип. Идеальный плод: хорошее размножение, плохие семена и охота за неуловимым плодом. Лондон: Bloomsbury, 2009.

Пищевая ценность: Walkowiak-Tomczak, Dorota. «Характеристики слив как сырья с ценными питательными и диетическими свойствами». Польский журнал наук о продуктах питания и питании , vol. 58, № 4, 2008 г., стр. 401-405.

Виды слив: Джулия Эллен Роджерс. Книга о деревьях : Популярный справочник по деревьям Северной Америки, их использованию и выращиванию . Нью-Йорк: Даблдей, Пейдж, 1905

Как сдерживать зло: «Слива.» Восточноазиатские растения: руководство по культуре и садоводству . Университет Канзаса, nd Web.

Слива в китайской поэзии: Фрэнкель, Ханс.» Слива в китайской поэзии «, Asiatische Studien, vol. 6, 1952, стр. 88-115.

Для Румынии при Чаушеску, см. Документальный фильм Автобиография Николае Чаушеску , 2010.

¤

Письмо Анки Л. Силадьи появляется в Electric Literature , Gastronomica Gastronomica , The Rumpus , и в других местах.Она является лауреатом первой премии Artist Trust / Gar LaSalle Storyteller Award и работает над романом.

Жареные сливы — Chatelaine

Автор Chatelaine

Эта статья еще не оценена.

Фотография Эрика Пуца.

Нам очень нравится этот сезонный фрукт, которым можно наслаждаться отдельно или использовать для украшения любого количества завтраков и десертов.

Ингредиенты

• 8
  сливы
  , разрезанные пополам и без косточек
• 1
  ваниль
  , разрезать пополам или 2 ч.л. ванили (по желанию)
• 1/3 стакана
  гранулированный
  сахар
• 1/2 стакана
  вода
• 1 ст.
  лимонный сок
• 1/4 чайной ложки
  соль

Инструкции

• ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ РАЗГРЕВ печи до 375F.
• SCRAP семян из стручков ванили и натереть семена с сахаром в емкости 9 × 13 дюймов. противень. Добавьте воду, лимонный сок и соль, помешивая.
• ДОБАВИТЬ слив в блюдо, перемешивая до образования покрытия. Переверните разрезанной стороной вверх.
• ЗАПЕЧКА , перевернуть сливы наполовину, пока они не станут мягкими и сочными, около 25 мин. Дайте остыть на сковороде. Подавать с нашими классическими французскими тостами, голландскими детскими блинами, йогуртом или ванильным мороженым.
• Кухонный совет: Для более пикантных нот добавьте в сковороду перед жаркой палочку корицы, 2 целых звездчатого аниса или 2 гвоздики.

Как тушить груши в красном вине

Питание (на порцию)

• калорий
• 76,
• Белки
• 1 г,
• Углеводы
• 19 г,
• Волокно
• 2 г,
• Натрий
• 73 мг.

Информационный центр для дома и сада

Сливы можно разделить на три типа: европейские (включая дамсон), японские и коренные американцы.Они родственны персикам, и методы производства этих двух фруктов очень похожи. Однако между ними есть одно важное различие. В то время как персики плодоносят сами по себе, многие сливы сами себя не плодоносят. Сливы необходимо опылять другим сортом слив того же сорта. Например, две разновидности европейских слив могут подвергаться перекрестному опылению, но европейские сливы не могут перекрестно опыляться с японскими сортами.

Посадка

Сливы следует сажать на расстоянии 18–22 футов друг от друга.Они будут расти на самых разных типах почв, но предпочитают глубокую, хорошо дренированную почву, по текстуре от супеси до супеси. Избегайте участков, где нематоды с корневыми узелками были проблемой. Осенью перед посадкой подготовьте участок путем тестирования почвы и внесения извести по мере необходимости для достижения pH почвы от 6,0 до 6,5. Сажайте зимой как можно раньше. Не вносите удобрения в посадочную яму и не удобряйте сразу после посадки. Подождите не менее шести недель после посадки, чтобы удобрить.

Удобрение

Удобряйте недавно посаженные сливы ранней весной до появления листьев. Разложите одну чашку удобрения 10-10-10 на участке диаметром 3 фута. Внесите дополнительный азот в середине мая и середине июля, равномерно нанеся полстакана нитрата кальция или нитрата аммония на область диаметром 2 фута.

Начиная со второго года, удобряйте деревья дважды в год. Подайте первую заявку в начале марта, а вторую — примерно первого августа.Используйте эти практические правила для двух внесений удобрений:

1. Мартовское внесение — Применяйте 1 стакан 10-10-10 на каждый год возраста деревьев до максимум 12 стаканов для взрослых деревьев.
2. Августовское внесение — Применяйте 1 стакан нитрата кальция или аммиачной селитры (эквивалент) на каждое дерево в год возраста деревьев, максимум 6 стаканов для взрослых деревьев.

Всегда разбрасывайте удобрение по кругу размером не менее круга, образованного конечностями. Будьте осторожны, не концентрируйте удобрение возле ствола дерева.

Обрезка

Сливы обрезаются немного иначе, чем персики. Прореживание срезов, которые благоприятствуют (т.е. оставляют) ветвям, растущим наружу, необходимы для «распространения» вертикальной формы дерева сливы, чтобы солнечный свет мог проникать во внутреннюю часть кроны и усиливать образование плодовых шпор. После первого вегетационного периода следует избегать подрезания кочанов. Начните обрезку в спящем режиме после 1 февраля, чтобы уменьшить бактериальную язвенную инфекцию.

Проблемы

Проблемы с вредителями похожи на проблемы с вредителями на персике.Бурая гниль — самое распространенное заболевание. Фунгициды, предназначенные для борьбы с коричневой гнилью персиков, можно безопасно использовать для слив.

У слив может быть заболевание, известное как черный узелок. Это бородавчатый нарост на конечностях. Обрежьте и уничтожьте все пораженные конечности.

Сливы также восприимчивы к бактериальной язвенной инфекции, которую можно уменьшить, используя выбранные подвои. Проблемы с насекомыми включают сливу куркулю, вызывающую червивые плоды, и мотылька персикового дерева, которая поражает дерево по линии почвы.Прочтите и соблюдайте все инструкции на этикетке при использовании любого пестицида.

Сорта

Доступно множество разновидностей. Среди наиболее популярных сортов — AU Amber, AU Homeside, AU Producer, AU Roadside, AU Rubrum, Black Ruby, Byron Gold, Crimson, Frontier, Methley, Morris, Ozark Premier, Robusto, Ruby Sweet, Segundo и Wade.

Сливы обычно имеют бутоны на подвоях персика. На Прибрежной равнине используйте подвои Nemaguard или Guardian, чтобы противостоять нематодам, вызывающим корневые узелки.В остальной части штата используйте подвои Ловелла, Халфорда или Гардиана, чтобы уменьшить бактериальную язвенную инфекцию.

Как показывает практика, сливы не плодоносят; их нужно опылять из другого одновременно цветущего сорта. Однако А.У. Эмбер и Метли — исключения из этого правила, потому что они частично плодотворны. Их можно высаживать как одиночные деревья, учитывая, что урожайность через несколько лет может снизиться. Плодовый набор этих сортов будет улучшен за счет добавления других сортов в качестве опылителей.За исключением лет с очень мягкой зимой, большинство рекомендуемых сортов сливы будут иметь достаточное перекрытие цветения для обеспечения перекрестного опыления.

Урожай

Сливы урожайны и могут давать урожай от 2 до 3 бушелей в год. По мере созревания плод приобретает порошкообразный цвет.